Jak dym Meat

Dla tych, którzy lubią grill, palenie mięsa jest bardzo ekscytujący proces, a miła odmiana od grillowania lub gotowania w pomieszczeniu. Mięso palenia będzie nie tylko bardzo satysfakcjonujące, ale przyniesie również na sąsiadów i przyjaciół. Przez palenie mięsa, tworzenia smak i kruchość, które nie znajdują się w grill. W tym artykule dowiesz się, porady, techniki i wskazówki, które pomogą Ci produkować wielkie flovored mięsa.
To, czego potrzebujesz
Smoker
Szczapa
Instrukcje

1. Wybierz palaczem. Przygotowanie palacz jest najważniejszym krokiem w procesie palenia. Wybierz palaczem, który pozwala na łatwe umieszczenie moczenia zrębki na tabliczce lub palacz polu gorącej łatwo bez poparzenia. Istnieje wiele różnych rodzajów palaczy, a większość będzie osiągnąć to samo.
   

2. Soak wióry. Proces rozpoczyna się od palenia się zrębki drewniane gotowe. Wióry trzeba moczyć w wodzie przez co najmniej 24 godzin. Następnie umieścić żetony w polu palenia; będą wypuszczać odpowiedniej ilości dymu do smaku, który próbujesz osiągnąć.
   

3. Ustaw temperaturę. Uzyskanie odpowiedniej temperatury na palacza jest bardzo ważnym procesem. Niektóre mięsa musi dostać się do wyższej temperatury niż w innych, takie kontrolowanie temperatury palacza będzie bardzo ważne. Niektórzy palacze są elektryczne, podczas gdy inne są drewno karmione. Palaczy elektryczne są czasami najłatwiejszy dla początkujących. Drób musi osiągnąć 165 stopni, 160 stopni i wieprzowina wołowina 155 stopni.
   

4. Dodaj wióry. Umieszczenie zrębki na ogniu około co 30 minut daje do smaku wędzonego mięsa. Po kąpieli na zrębki przez około 24 godziny będą gotowe do umieszczenia w gorącym talerzu. Jak najszybciej umieścić żetony na gorącym talerzu zaczną palić. Zazwyczaj o garść mokrych wiórów będzie trwać co najmniej 30 minut lub więcej. Wielkość wiórów będzie określić, jak długo trwają.