Idealne łodygi szparagów są prosto z drzewiastych końcach które nie są wysuszone i zamknięte zielony lub fioletowy wskazówki, które nie są bzdurny. Wyjmij niejadalne końce trzymając każdy kawałek szparagami pomiędzy swoimi dwoma rękami. Zginać łodygę aż pęknie na pół; to dzieje się w momencie, gdy koniec Woody spełnia rolę środka płatniczego włóczni. Wyrzucić końce i wypłukać pod zimną zielone szparagi bieżącą wodą. Osusz kawałki z ręczników papierowych.
Opcje marynaty

Większość pikantne marynaty można powiązać ze szparagami. Bo to jest roślinnym wiosny, lekkie marynaty cytrusowych są szczególnie montażu. Spróbuj połączenie oliwy z oliwek, sok z cytryny, skórkę z cytryny, rozmaryn i tymianek. Infuse szparagi z smaki Azji korzystania z marynatą z sos sojowy, olej sezamowy, czosnek i szczyptę cukru brązowego, lub zrobić bardzo prostą mieszankę octu balsamicznego i oleju. Wszelkie kwaśny sos sałatkowy może być również używany jako marynata.

Marynaty Instrukcje

Lay włócznie szparagów wewnątrz kwadratowym lub prostokątnym naczyniu lub plastikowej torbie zip-top przechowywania żywności , Powinny pasować bez zginania lub curling. Wlać marynatę nad nimi i wrzucić wszystko razem z kleszczy, aż włócznie są równomiernie pokryta. Przykryć lub uszczelnić pojemnik i przechowywać w lodówce go. Niech szparagi moczyć przez od 20 minut, aby z dnia na dzień. Dłużej siedzieć, soggier warzywa stają się bardziej intensywne i smak.
Gotowania szparagów

Grill marynowane szparagi lub pieczona, dla lepszego efektu. Te metody gotowania na ostrość aż czubki włóczni. Olej grill lub brytfanny. Pociągnij szparagi z marynaty i zorganizować włócznie w jednej warstwie na ruszcie lub patelni. Grill szparagi na średnim ogniu przez okres od pięciu do ośmiu minut, obracając je od czasu do czasu, albo upiec włócznie w 400 stopni Celsjusza piekarniku przez 15 do 20 minut. Są one wykonywane, gdy są lekko brązowe i lekko zmiękną. Można myć kawałki z resztek marynaty podczas gotują, ale wszelkie marynaty pozostały na koniec należy usunąć ze względów bezpieczeństwa.