Jak Blanch kapusta

Trzymaj crispier KRAUT i swoją Bok Choy chewier przez co blanszowania pierwszy krok w przygotowaniu. Blanszowanie kładzie kres szkód spowodowanych przez niektórych enzymów w kapustnych - enzymów odpowiedzialnych za utratę koloru, smaku i aromatu, a także tych, które tworzą nieprzyjemną gorycz. Istnieje cienka granica między blanszowanie i gotowanie, a to trwa tylko kilka sekund, aby kapusty sparzyć i ponad-go rozpocząć gotowanie. Czas Okres blanszowanie, schładzanie kapustę szybko, odcedzić go dobrze i będziesz zachować swoje najlepsze cechy, bez utraty jego ukąszenie.
To, czego potrzebujesz
drutu koszyk (opcjonalnie)

Kleszcze
Instrukcje

1. Wytnij trzpień się kapustę, a czwarta to albo zniszczyć go. Zostaw rdzeń nienaruszone trzymać razem, gdy liście kapusty starty blanszowania.
   

2. Wypełnij garnek wystarczająco duże, aby trzymać głowy kapusta z wody i doprowadzić do wrzenia. Jeśli blanszowania kapusty rozdrobnione, umieścić kosz z drutu w puli.
   

3. Wypełnij miskę wystarczająco duże, aby trzymać głowę kapusty 3/4 pełnej lodu i góry go zimną wodą.
   

4. Umieść kapusty w wodzie lub w koszu. Zacznij rozrządu Blanszowanie, gdy woda powraca do wrzenia; Blanch kliny kapusty na 3 minuty i sparzyć rozdrobnione kapusta na 1 1/2 minut.
   

5. Prześlij kapustę do wody z lodem za pomocą szczypiec po upływie czasu blanszowania. Niech chłód kapusty w wodzie z lodem w tej samej ilości czasu zbladł go.
   

6. Spuścić kapustę w durszlak lub na ruszcie przez kilka minut, a następnie osuszyć z reczniki papierowe. Użyj kapustę jak i zapakować go do torby do przechowywania żywności.