Ocet może zachować przez długi czas, prawie na czas nieokreślony i może być przechowywane zarówno w butelce ze szkła lub tworzywa sztucznego. Butle metalowe nie są zalecane, gdyż kwasowość octu może reagować z metalem. Użyć śruby z tworzywa sztucznego lub korka-top-top uszczelnić butelkę; Śruba górna jest lepszy do długotrwałego przechowywania. Jeśli korzystasz z metalową śrubę-top, wybrać jeden wykonany z nie-corrodable szyi metal.The butelki są często wąskie, aby uniemożliwić wylewania za dużo na raz.
Ocet specjalne Rodzaje butelek

Ocet balsamiczny najrzadszych, aceto balsamico tradizionale, jest sprzedawany wyłącznie w butelkach w kształcie cebuli. Octy balsamiczne, inne, takie jak condimento i ocet balsamiczny niższej jakości, mogą być sprzedawane w każdym butelki. Inne butelki octu specjalność to te używane do smaku octu, często z aromatów, takich jak świeże zioła łodyg lub całych papryki chili, przechowywany w butelce z octu jako dekoracji i stworzyć silniejsze smaki w czasie. Wybierz małe, ozdobne butelki octy smakowe, ponieważ mają trwałość 2 do 3 miesięcy, jeśli przechowywane w temperaturze pokojowej i 6 do 8 miesięcy w przypadku przechowywania w lodówce. Jeśli tworzysz własne octy smakowe, wyboru wielokrotnego szczelnego zamykania pojemników ze szkła bez rys lub pęknięć.