brojlerów i patelnie pieczenia różnić w swoich projektach. Ruszcie są płytsze i patelnie mają płaskiego bazę, a pieczenie patelnie są głębsze wielkości. Patelnie brojlery pozwalają żywności gotować szybciej i pozwalają smalcem mięsa do drenażu pod samego mięsa; podczas pieczenia mięso do miski pozwala gotować w jej własnych soków. Brojler pan ma dwie oddzielne części do niego. To ma niższą pan, który nazywa pan kroplówka i ma również górną pan, który jest płaski. Prażenie patelnie są na ogół pojedyncza głęboka pan, że czasami przychodzi z metalowym stelażu wykorzystywane do podnoszenia mięso.
Materiały

Oba prażenia i brojlerów patelnie wykonane są z same materiały. Najbardziej powszechne materiały są wykonane ze stali nierdzewnej i anodowane aluminium, chociaż stosowane są również inne materiały, takie jak emaliowanym stali lub żeliwa. Pieczenie i patelnie brojlery są w kilku różnych rozmiarach, aby pomieścić jedzenie, które jest gotowane. Ludzie pragnący jednorazowych pieczenia lub brojlerów patelnie mogą zakupić te, wykonane z folii aluminiowej.
Dystrybucja ciepła

brojlerów pan jest używany do gotowania potraw w bardzo wysokich temperaturach od ciepła nadchodzi ze szczytu pieca. Prażenia naczynia są również przeznaczone do gotowania żywności przy wysokiej temperaturze, ciepło jest od spodu pieca. Brojler pan jest zwykle umieszczany w piecu i ustawienie brojlerów jest zaznaczona. Ustawienie rozprowadza ciepło z góry. W przypadku korzystania z brytfanny, piec jest ustawiony na wymaganej temperatury.
Używa

Oba rodzaje patelni do gotowania używa się tych samych rodzajów żywności, w tym mięsa, drób, owoce morza i warzywa. Pokarmy, które musi podlać w ich własnych soków gotować dobrze w pieczenia patelni, a do gotowania mięsa brojlerów pozwalają jej drenażu nadmiaru tłuszczu. Patelnie pieczenia mięsa gotować na ogół bardziej do bardziej przetargu i stanu soczyste.