Quinoa jest nasienie rośliny "Chenopodium quinoa", który powstał w Andach , Rośnie na szypułkach 3 do 4 stóp wysokich, które wytwarzają duże głowy nasion, począwszy od koloru pomarańczowego na czerwony lub fioletowy, czarny lub zielony. Po zbiorze, nasiona są suszone i pakowane do sprzedaży. Chociaż nie jest to technicznie quinoa ziarno zbóż, Rada pełnoziarnista klasyfikuje go jako & quot; psuedograin & quot; bo to jest gotowane i spożywane jak ziarno:

Kuskus -. Specialized Pasta

Kuskus, z drugiej strony, nie jest to naturalne ziarna, choć jest z ziarna. Tradycyjny kuskus składa się z drobno zmielonych ziarna pszenicy lub kaszy manny walcowanych w mące pszennej, tworząc małe kulki z makaronu. Innych zbóż, takich jak jęczmień, może być stosowane. Może się okazać, wielobarwne kuskus w sklepie spożywczym, które zawierają barwy lub przyprawa z warzyw, takich jak marchew i szpinak lub są kolorowe z papryką i sztucznych barwników.
Wartość odżywcza

w dwóch, quinoa zapewnia wyższą wartość odżywczą pożywieniu. Ponieważ kompletne białko quinoa nie wymaga dodawania innych źródeł białka i stanowi 8,1 gramów białka na 1 kubka porcji. Jest niski zarówno cholesterolu i sodu i stanowi dobre źródło zarówno magnezu i fosforu oraz bardzo dobrym źródłem manganu. Zawiera również 5,2 g błonnika na 1 kubek porcji. Kuskus, który jest również niska zawartość cholesterolu i sodu, stanowi dobre źródło selenu. To zapewnia mniej białka niż kuskus na 5,9 gramów na 1 szklanka porcji i zawiera mniej błonnika tylko 2,2 grama na porcję. Jest nieco mniejsza ilość kalorii i węglowodanów niż quinoa.
Cena i dostępność

Kuskus wydaje się być mniej kosztowne niż quinoa i jest łatwo dostępny w sklepach spożywczych i zdrowej żywności sklepy. Komosa ryżowa może być trudniej znaleźć, ponieważ nie jest powszechnie uprawiana w Stanach Zjednoczonych i muszą być importowane. Może to zazwyczaj można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością i mogą być dostępne w dużych sieciach handlowych, zwłaszcza jeśli sklep ma zdrową żywnością lub organicznych sekcji żywności.