Większość odmian cebuli przechowywania schudnąć zanim jeszcze zostaną ugotowane. Czerwone, białe i żółte cebule obrać i rdzeniowe, a wszelkie niedoskonałości są siniaki lub wyciąć. Krajowe Stowarzyszenie twierdzi, że cebula surowa cebula średnie wielkości waży od 7 do 11 uncji przed obrane i od 5 do 10 uncji po. O 78 procent większości cebuli - lub 2,7 filiżanki za funt. - W końcu jest jadalne, gdy są one obrane i rdzeniowy
Kind of Onion

, które są słodsze Cebula takich jak Maui, Vidalia i Walla Walla, mają większą zawartość wody niż bardziej ostrych cebuli magazynowych. Te cebulę najlepiej jeść na surowo, bez gotowania, pokrojony w kostkę lub kanapek i sałatek. Cebula bagażu mają wyższy procent stałych i zajmuje mniej czasu na gotowanie. W dużej pamięci cebula waży 5,29 uncji, 4.73 uncji te składają się z wody. Ich smak jest bardziej po gotowane i ostry pieprzowy. Zielone cebuli również wysoki procent wody. W łodygi wadze 0,42 uncji, 0,39 uncji te składają się z wody.
Metoda gotowania

Przed gotowaniem, 1 szklanka posiekane, cebula żółta przechowywania wagami około 5,64 uncji. Gdy smażone, że sama filiżanka posiekanej cebuli waży zaledwie 3,07 uncji. 1/4 cala kawałek cebuli waży 1,3 uncji przed gotowaniem; po gotowaniu z lub bez soli, która sama plasterek cebuli waży 1,13 uncji. 2 do 3 cali szerokości pierścienia waży 3,88 surowy cebula gramów, surowe. Gdy panierowane, smażone, zamrożone, a następnie pieczone w piekarniku, ten sam pierścień cebula waży 2,12 uncji. Grillowanie cebulę pozwala zachować więcej warzyw na jego wody i ostry smak i kucharzy w krótszym czasie niż sautéing, gotowania lub smażenia. Krojone na kawałki lub pierścieni, średni średniej wielkości cebula grille w pięciu do 10 minut.

Przygotowanie sztuczki i porady

Aby zmniejszyć łzy, które pochodzą z cięcia surowych cebulę, spróbuj popping surową cebulę w zamrażarce przez 10 minut lub do lodówki na 30 minut przed ich cięcia. Zacierając ręce z sokiem z cytryny usuwa zapach cebuli za. Aby w pełni ze swojego smaku cebuli, gotować je tak blisko jak to możliwe, służąc czasu. Przygotowałeś cebuli, które są krojone lub pociętych utrzymać w lodówce w szczelnym pojemniku do siedmiu do 10 dni, ale w czasie, cebula tracą smak pomimo wzrostu ich zapachu. Podczas gotowania cebuli, niskim lub średnim ogniu jest najlepszy, ponieważ wysoka temperatura wydobywa gorycz w większości cebuli.