Moczenie bulgur trwa dłużej niż gotowanie na stabilnym płomieniem, ale nasączone bulgur jest mniej prawdopodobne, aby być bzdurny, bo pochłania mniej wody. Użyj 2 szklanki wrzącej wody na filiżankę drobno mielonej lub bulgur średnich mielenia. Nie próbuj moczenie bulgur gruboziarnisty, bo kawałki są zbyt duże, aby w pełni gotować bez ciągłego ciepła. Bulgur drobno zmielić woda pochłania wszystko musi w około 7 minut; bulgur średnich mielenia trwa 15 minut.
Zmywarka Bulgur

Podczas gotowania na kuchence bulgur, ciągłe ciepła sprawia, że ​​ziarna szybciej wchłania wody, niż gdyby po prostu nalał wrzątku przez bulgur i niech go chłodno. Użyj trzy części wody na jedną część grzywny bulgur, gotować przez 2 minuty, a następnie wyłączyć grzanie i odstawić kolejne 4 minut, aby złagodzić bez rośnie bzdurny. Użyj tej samej proporcji wody do średniej bulgur, ale gotować przez 8 minut i odstawić na 5 minut.
Spowolnienie procesu gotowania

Bulgur, że siedzi w dodatkowych absorbujących wodę nadal go, zwłaszcza jeśli bulgur i wody są ciepłe. Abate proces gotowania zanim bulgur rośnie bzdurny chłodzi ziarno, które zostało ugotowane lub namoczoną w ciepłej wodzie, zwłaszcza, jeśli będziesz korzystać z bulgur w sałatce lub gulaszu, że masz zamiar gotować później. Spuścić nadmiar wilgoci, aby zapobiec dodatkowej absorpcji od razu po osiągnięciu bulgur spójność pragnienie.
Korzystanie Firm Bulgur

Bulgur, które zostały przygotowane do firmy, ale nie rozgotowana ma stosunkowo mały nadmiar wilgoci. W przeciwieństwie do bzdurny bulgur, które mogą nawet zwolnić niektóre z jego cieczy podczas gotowania ekstra wymieszać z innymi składnikami receptury, bulgur, że został prawidłowo gotowane nie będzie rozcieńczyć sosów lub zmiękczyć inne składniki. Sezon firma bulgur liberalnie aromatyczne marynaty i zapobiec dodatkowe gotowanie, dodając je do dusi raz towarzyszące składniki są prawie całkowicie ugotowane.