Jak gotować kura Pyszne Cornish (10 stopni)

kur Cornish może być małe, ale są duże na smak, gdy odpowiednio przygotowana. Dostatecznie mała, aby służyć za każdym kura jako pojedyncza część, kury Cornish są zasadniczo wątła kurcząt i mogą być przygotowane w taki sam sposób, aczkolwiek w krótszych czasach gotowania. Kury są idealne, gdy palone szybko do perfekcji w piecu, albo i rzucił się na butterflied gorący grill, zapewniając dymu, grilla smak w każdym kęsie.
To, czego potrzebujesz
Oliwa z oliwek Sól <
br> Pepper
dodatkowe przyprawy, opcjonalny termometr
Mięso
Pieczony

1. Rozgrzej piekarnik do 425 i 450 pomiędzy stopni Celsjusza. Weź chłodnicze Cornish kur z lodówki około godziny przed planowanym gotować je, aby mogli się do temperatury pokojowej.
   

2. Pat wysuszyć Cornish kur w celu usunięcia nadmiaru wilgoci, a następnie delikatnie masować oliwy z oliwek. Sezon skóry, jak również wewnątrz jamy, obficie solą i pieprzem. Można również sezon ptak z dodatkowych przypraw wolisz.
   

3. Zwolnić skórę na piersi starannie wcisnąć kilka gałązek ziół i kilka osełki masła pod skórą, aby dać kury więcej smaku. Rzeczy kliny cytryny gałązki ziół i więcej wewnątrz jamy, jak również.
   

4. Umieść kur Cornish, z boku piersi w górę, na dużym, rimmed blasze lub na dużej patelni. Włożyć do piekarnika kur gotować przez około 25 do 30 minut, a następnie zmniejszyć ogień do 350 F.
   

5. gotować Cornish kury w obniżonej temperaturze, aż termometr mięsa włożonego piersi odczytuje 165 K, wymaganej temperatury do bezpiecznego spożycia drobiu, zgodnie FoodSafety.gov. Kury powinny mieć złoty kolor na zewnątrz i soki z systemem jasne. 1- do 2-kilogramowy kura powinna około kolejne 20 minut, aby zakończyć w piecu.
   Grillowany
   

   1. Miejsce Cornish kury, piersią w dół, na pokładzie cięcia. Cięcie po obu stronach kręgosłupa na każdej kury, przy użyciu nożyc kuchennych, aby ją usunąć. Przerzuć ptaki nad i nacisnąć mocno na piersi każdej kury spłaszczyć go tak, że kury wyglądać otwartej książki, z nóg i skrzydeł rozstawionymi po obu stronach.
      

   2. Usuń nadmiar wilgoci z Cornish kur z ręcznikiem papierowym. Natrzeć z obu stron na butterflied kur z oliwy z oliwek, a następnie sezonie do własnych potrzeb z solą i pieprzem, a także wszelkich dodatkowych przypraw i aromatów wolisz.
      

   3. Myj kratki grilla z oliwek i dodać świeże węgle do grilla. Rozpalić grilla i doprowadzić do węgle średnim ogniu. Jeśli używasz gazu grill, włącz palniki na wysokiej do podgrzewania i zamknąć pokrywę. Po około 15 minutach, zmniejszyć ogień do temperatury średnio-wysokiej, około 400 F.
      

   4. Dodaj Cornish kury z grilla, otwarta strona w dół. Użyj cegły owinięte w folię, lub innego podobnego przedmiotu, do utrzymania kur płasko na grilla dla nawet gotowania. Gotowania kury przez około 5 do 10 minut, a następnie obrócić je i gotować po drugiej stronie w tym samym czasie, z zamkniętą pokrywą. Szczotka kury z sosem barbecue lub innym sosem Basting przed przerzucaniem, jeśli chcesz.
      

   5. Za pomocą termometru do mięsa włożonego do piersi, aby zapewnić ptakom osiągnęły co najmniej 165 F. Jeśli nie , kontynuować gotowanie - Rzut ile potrzeba, lub zmniejszenie płomienie, aby uniknąć spalenia skóry - aż do osiągnięcia właściwej temperatury wewnętrznej. Podawać na gorąco.