Zamrażanie mięsa nie stanowi zagrożenia bezpieczeństwa w sobie. Jednak, jak najszybciej usunąć kawałek mięsa z zamrażarki wejdzie & quot;. Strefy zagrożenia & quot; Ten zakres temperatury jest pomiędzy 40 a 140 stopni Celsjusza. Przy tych temperaturach, bakterie rozwijają się bardzo szybko, co może powodować uwalnianie toksyny zatrucie żywności. Ogólną zasadą jest, że żywność w strefie zagrożenia przez więcej niż dwie godziny należy wyrzucić. Na przykład, jeśli rozmrozić mięso na ladzie, a następnie zamrażać, a następnie odwilży go ponownie przed gotowaniem, może to oznaczać więcej niż dwie godziny w niebezpiecznych temperatur.
Utrzymuje niską temperaturę

Jednym ze sposobów poruszania się po & quot; strefy zagrożenia & quot; Problemem jest jedynie mięsa i rozmrażanie w lodówce. Podczas gdy trwa dłużej niż przy użyciu kuchenki mikrofalowej lub bieżącej wody do rozmrażania mięsa, oznacza to, pobyty mięsa poniżej 40 F. W rzeczywistości, sugeruje, że mięso USDA rozmrożeniu w lodówce jest bezpiecznie zamrażać. Jednakże oni również zwrócić uwagę, że rozmrożone i ponownie zamrożone mięso ma tendencję do utraty jakości, jak wilgoć pozostawia mięsa podczas rozmrażania.
Gotuj Przed chłodzenia

Gotowanie zwykle zapewnia, że ​​rozmrożone mięso jest bezpieczne zamrażać. Daje to szynka do bezpiecznej temperatury, która niszczy wiele organizmów, które mogą być obecne. Jednak, gotowane mięso nie zamarza, a także surowe mięso. Gdy surowe, mięso zawiera więcej wilgoci, która pomaga pozostać w lepszym stanie, gdy zamrożone. Gotowanie z zamrożone zazwyczaj trwa co najmniej jeden i pół razy dłużej niż rozmrożonego mięsa.

Wycieczki samochodowe i energetyczne Przerwy

Jeśli kupisz zamrożone mięso ze sklepu i Podróż do domu trwa dłużej niż dwie godziny, to nie może być odpowiedni do ponownego zamrożenia mięsa. Podobnie, jeśli masz przerwy w dostawie prądu, usunąć mięso, które pozostaje ponad 40 F na kilka godzin. Jeśli nie wiesz, kiedy nastąpiło przerwa, sprawdzić kryształków lodu w mięsie. Jeśli występuje, a jeśli mięso czuje się bardzo zimno, jakby w lodówce, to zwykle bezpiecznie zamrażać, zgodnie Foodsafety.gov.