Okres przechowywania świeżej papryki zależy od temperatury i wilgotności powietrza, w którym są przechowywane. Zielona papryka, które nie są tak dojrzałe, często dłużej niż ich odpowiedniki żółtych i czerwonych. Papryka chłodnicze potrwa do tygodnia w lodówce. Idealne środowisko dla papryki wynosi około 45 stopni Celsjusza, przy stosunkowo wysokiej wilgotności, aby zapobiec utracie wilgoci.
Od Fresh do zamrożonych

Zamrażanie papryki będzie je świeże, dopóki nie jesteś potrzebny. Przed ich zamrożenie, paprykę umyć, usunąć ich łodygi i pokrój je. Dla papryki słodkiej, usunąć nasiona i błon i posiekać w paski. Przed przesłaniem ich do szczelnej torbie zamrozić pokrojone papryki na tacy. Zamrożone papryki trwać nawet do ośmiu miesięcy. Oni wciąż być jadalne po tym, ale ich smak i tekstura może nie być tak dobre.
Picking marynowane papryki

Według przechowywania papryki w roztworze kwaśnym, trawienie Zapobiega wzrostowi bakterii. Marynowane papryki mają trwałość oraz poza świeże lub mrożone papryki. Zamkniętych słoik marynowanych papryka potrwa około jednego do dwóch lat, w spiżarni, a otwarty słoik przetrwa w tym samym czas w lodówce. Niektórzy producenci sugerują otwarty słoik potrwa tylko około czterech do sześciu miesięcy, zachowując pełną jakość.
Gdy Go Bad dobre Peppers

Spotting świeże papryki, które nie są już w ich najlepiej jest stosunkowo proste. Jak papryka tracą świeżość, ich skóra zacznie się zmarszczki. Świeże papryki powinna być gładka i jędrna w dotyku, a papryka, że ​​zaczęły się psuć będą miały słabe punkty. Papryka jest bardziej prawdopodobne, aby szybko zepsuć, jeśli jest przechowywany razem z warzyw lub owoców, które uwalniają gaz etylenowy, takich jak jabłka, morele i niektórych typów melona.