Jak większość warzyw, lato i zima są odmiany squasha żywności o niskiej kwasowości. W praktyce oznacza to, że nie mają kwaśny ochronną treści sprawia konserwowe łaźni wodnej (znany również jako konserw bezciśnieniowego) bezpieczne od zanieczyszczeń bakteryjnych. Dynie i inne dyni muszą być przetwarzane w canner ciśnienia. Co do cukinią i żółtym dyni, Krajowe Centrum Ochrony ostrzega teraz Strona główna przeciwko wszelkiego rodzaju konserw. Czas letni squasha różni się znacznie od partii, przez co trudno jest określić ilość czasu potrzebnego do ciśnienia, można go bezpiecznie. Jednak latem squash w wysokiej kwasowości solance octu może być zachowana
Lato Bounty Pickles

Wary krój letnich marynat squasha w zależności od nastroju. - - obrane i pokrojone w kostkę, aby przejść do dań przystawka, lub nieobrane i pokrojone na rundy lub włócznie, używać jak można ogórek ogórki. Ogórków będzie chrupki jeśli hojnie ich soli, następnie dodać kostki lodu na górze, i zostawić je na 3 godziny przed spuszczeniem. Rysuje wody z dyni. Dodaj kilka opcjonalnych cebuli lub czerwonej papryki, aby ożywić mieszaniny, w razie potrzeby. Płyn do wytrawiania powinna składać się z około 2 części wody, 1 część octu i cukru 1 opcjonalnej części; jednak można regulować proporcje trochę amp górę cierpkość lub słodyczy. Ale zacząć wiarygodnego receptury zaprojektowany specjalnie dla dyni. Sezon solanki z przyprawami, takimi jak gorczyca, kurkuma suchej i imbiru lub trzymać z gałązek koperku kilku do każdego słoika.
Zbiorów jesienią Pickles

Dynie i inne dyni Typy także wziąć również do marynowania do stosowania jako dodatek owocowy-pikantny. Tradycyjnie, kawałki dyni, zwłaszcza dynie, są marynowane z pieczenia przypraw. Dodać solanki konserw z równych części białym lub octu i cukru. Gotować, że z kilkoma laski cynamonu, garść całych całe goździki i ziele angielskie, wraz z zapałem cytryny. Dodać tyle płynu ocet słodki-korzenny do pokrycia kwoty sześcienny, obrane dynie będziesz wrzenia.
Marynacie Prep

Po ciecz wrze delikatnie wytrawiania przez około 10 minut, to jest czas, aby dodać swoją latem lub zimą squash. Dodać obrane dyni cubed lub kawałki dyni i gotować je z cieczą na około 3 minuty. Po dodaniu letnie włócznie squasha lub frytki do płynu trawiącego, gotować je przez około 5 minut. Czasy gotowania różnią się, w zależności od tego, czy w części squash lato jest obranych. Można nawet wolą stawiać bardziej miękki miąższ, takich jak cukinia do słoika, a następnie wlać płyn wrzenia gotowania na górze. Alternatywnie, dla kruchych squasha, krótko dodać warzywa do wrzącej cieczy gotowania przed wyciągnięciem garnek z ognia i przesyłania zawartości do słoików.
Piękności w kąpieli

Metoda kąpieli wodnej jest wystarczające do stawiania słoików marynowanych latem lub zimą squash. To ważne, że słoiki, przykrywki i zamknięcia pokrywy być sterylizowane w świeżo gotowane lub wrzącej wodzie przez około 10 minut. Umieść mieszaninę do squasha i jego płyn octu do czystego słoika i pozostawić około 1/2-cala do 1 cala przestrzeni pod obręczą. Przetrzyj felgi do usunięcia żadnego płynu, który może później zebrać bakterie, a następnie ustaw czyste powieki na słoikach i zabezpieczyć je poprzez przykręcenie na pierścieniach.
Tworzenie Times

Weki w garnku z gotującą się wodą, która ma okrągły stojak na dole, aby zapobiec szklanych od dotykania gorącego dna. Po objęte pulę, gotować słoiki z marynatami przez co najmniej 5 minut przed wyłączeniem ciepła i zdjęciu pokrywy z garnka. Słoiki mogą być usunięte w ciągu 5 minut, a następnie ochłodzono. Niektóre źródła, takie jak Colorado State University, polecam przetwarzanie słoiki przez 15 do 20 minut, jeśli mieszkasz na wysokim wzniesieniu.