Bacon o wysokiej zawartości tłuszczu i zawartość soli sprawiają, że nie nadaje się do długotrwałego zamrożenia. Ale, boczek zamrozi bezpiecznie na okres jednego miesiąca, w zależności Foodsafety.gov. Po tym, boczek będzie jełczeją, a zawartość soli służy jedynie przyspieszyć ten proces. Krajowe Centrum Ochrony sugeruje Home Food nieotwarte boczek potrwa do zamrażarki na okres do trzech miesięcy, ale jakość zmieni znacznie gorzej po pierwszym miesiącu.
Wrap it Right

Najlepiej, mrożony boczek nadal będzie w oryginalnie zamkniętym opakowaniu i zapakowane w innej warstwy folii. Nieotwarte boczek ma tendencję do zamrożenia w lepszym stanie i na dłużej niż otwarty boczkiem. Po zamrożeniu otwarty boczek, należy natychmiast odłączyć go od reszty sklepu i umieścić w szczelnym worku zamrażarki. Jeśli boczek został otwarty przez jakiś czas w lodówce, to najlepiej, aby nie zamarznąć.
Odwilż Miejsce

Jeśli gotujesz mrożone boczek, ty 'll trzeba rozmrozić pierwszy. Najbezpieczniejszym sposobem na to jest do opuszczenia boczek w lodówce przez noc. Ustaw pakiet w spodku złapać żadnej wody. Boczek będzie trwać przez dalsze siedem dni. Jeśli natychmiast jeść bekon, kuchenka mikrofalowa lub zimno rozmrażania wody zapewnia szybkie alternatywy. Upewnij się gotować i jeść bekon tak szybko, jak to rozmrożone, a obie metody może przyspieszyć działanie bakterii, a w przypadku mikrofal, częściowo gotować mięso.
Czas do kosza

Czasami można natknąć paczki boczku z tyłu zamrażarki i nie mam pojęcia, jak długo to było tam. Choć jest to najbezpieczniejsza odrzucić mięso, wskaźnik objawów pozwoli Ci wiedzieć, czy boczek zepsuł. Jeśli śmierdzi zjełczałe, okazało szarości lub slimy, wyrzuć go. To boczek smakuje paskudny, i może powodować nudności.