Jak korzystać z przegrzebków suszone (16 stopni)

Suszone przegrzebki, znany również jako conpoy, są podstawą w kuchni, zwłaszcza azjatyckich potraw chińskich i japońskich. Suszone przegrzebki mogą być albo słodkowodnych lub morskich i jak świeże małże, wykonane są z mięśnia przywodziciela muszelki. Suszone małże muszą być nawodniony w gorącej wodzie przed użyciem. Mogą być używane do zup, sosów i dań głównych.
To, czego potrzebujesz
zupy
Suszone przegrzebki
4 uncje grzyby
2 szklanki pokrojonych warzyw, 1 łyżeczka.
sos ostrygowy
Biały pieprz SOS Łódź 2
łyżki. roślinne Łódź 2 ząbki czosnku, oleju, 2 łyżki mielonego
białe miso
1 łyżka stołowa. Mirin 1 łyżka stołowa
. sos sojowy
1 łyżka stołowa. granulowany cukru
Sól
1/2 szklanki białego Największa wina
1/4 szklanki musztardy Dijon
1/4 szklanki śmietany kremówki
1/4 szklanki parmezanu
Ryż lub makaronem
ENTREE
biały ryż wieprzowina
1/2 funta tyłek, rozdrobnione Łódź 2 TBS. olej sezamowy
strąki grochu 1/2 szklanki Łódź 2 TBS. sos sojowy
1 cebula zielona
Zupy

1. Shred rehydratowanych przegrzebki i dodać je do zup, takich jak zupa grzybowa i muszelki. Do tej zupy, cztery lub pięć suszone małże są nawodniony w kwartę gorącym, nie wrzącej, wody przez około 30 minut.
   

2. Zapisz wody i usunąć przegrzebki i zniszczyć je. W dużym garnku zagotować wodę, a następnie dolną do wrzenia.
   

3. Dodaj pokrojone grzyby, takie jak i swoje Cremini wybór warzyw. Wspólne warzywa w kuchni chińskiej obejmuje kapustę, kapusta, marchew i brokuły. Pokroić na kawałki wielkości kęsa.
   

4. Dodać rozdrobnione przegrzebki i 1 łyżeczka. z sosem ostrygowym, plus 1 łyżeczka. z białym pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.
   Sos
   

   1. Użyj suszone małże jako składnik sosu, jak również. Zanurzyć cztery lub pięć suszonych przegrzebki w gorącej wodzie przez około 30 minut. Shred przegrzebki i odstawić.
      

   2. Dodaj olej roślinny do rondelku na średnim ogniu. Gdy w punkcie palenia temat, dodać czosnek i smażyć przez minutę.
      

   3. Dolna ciepła do medium. Dodaj białego miso (pasta przyprawy japońskiego), mirin (słodkie wino japońskie), sos sojowy i cukier i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, aż do zgęstnienia nieznacznie.
      

   4. Dodaj białe wino, sól i pieprz i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut, a następnie dodać musztardy Dijon. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
      

   5. Dodaj rozdrobnione przegrzebki i śmietanę i gotować pięć minut.
      

   6. Zdjąć z ognia, dodać parmezan, mieszanka dobrze i służyć na ryżu lub makaronu.
      Entree
      

      1. Sprawdź, congee, który jest podobny do kaszy ryżu, z suszonych przegrzebki. Zanurzyć 10 do 12 suszonych przegrzebki w pół litry gorącej wody przez około 30 minut. Shred przegrzebki i odstawić.
         

      2. Pieczeń wieprzowa na podstawie masy ciała, aż do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 155 stopni Celsjusza. Namiot wieprzowe z folią i odstawić na 20 minut. Shred tyle wieprzowiny do równego 1/2 szklanki.
         

      3. Należy zapewnić odpowiednią ilość ryżu przez co najmniej cztery porcje, około 3 kubki. Odstawić.
         

      4. olej sezamowy

         Ciepło W rondelku na punkcie palenia. Dodaj strąki grochu i smażyć przez około trzy minuty.
         

      5. Dolna ciepła i dodać przegrzebki, mięso wieprzowe, sól, pieprz i sos sojowy. Dodaj ryż. Powoli dodać małż wodę aż mieszanina ryżu osiągnie konsystencję zupy. Gotować na wolnym ogniu 10 minut, dodając więcej wody w razie potrzeby.
         

      6. Udekorować szczypiorkiem. Podawać na gorąco.