Jak mogę kalafior zupa

Niektóre produkty są lepiej przystosowane do domu konserw niż inne. Zupy, dania gotowe są szczególnie trudne do bezpiecznego utrzymania, i istnieje kilka ograniczeń ze składników, które mogą być użyte. Zakazane składniki to makaron, ryż, mąkę i inne zagęszczacze, mleko i śmietanę. To może zupy kalafiora, na przykład, może to być zagęszczane tylko puree z kalafiora. Aby krem ​​z kalafiora, śmietany i zagęszczacz musiałyby zostać dodana po słoiki zupy są otwarte i ponownie zagotować.
To, czego potrzebujesz
Canning słoiki
kadzi
Canning lejka
konserw pokrywy jar, nowe i nieużywane
zespoły ring do pokrywek konserwowego jar
Ciśnienie Canner
Canning szczypce (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Sprawdzić słoikach starannie, zapewniając, że żaden z słoików mają nakłuć, pęknięć i otarć, które uniemożliwiają im dokonanie dobrego uszczelnienia. Czyste i dezynfekcji słoiki, przykrywki i wszystkie naczynia przed rozpoczęciem.
   

2. Przygotuj zupę kalafior. Jeśli przepis wymaga produktów mlecznych lub zagęszczacze na bazie skrobi, pomijają je, tak jak robią zupę niebezpieczne do konserw.
   

3. kadzi z gorącą zupę do swoich sterylnym słoiku, pozostawiając około cala przestrzeń w górnej części. Jeśli zupa nie jest puree, kalafior podzielić równo między słoików i zalać bulionem na górze, aby upewnić się, że każdy pojemnik zawiera ten sam stosunek stałych do cieczy. To będzie ważne podczas podgrzewania i zakończyć zupę.
   

4. Umieść pokrywy na swoim słoikach, a zespoły gwintowane śruby pierścień nad nimi. Nie dokręcać pierścienie, tylko trzeba zachować pokrywy z ruchu podczas procesu przetwarzania. Powietrze musi być w stanie uciec od słoików, czy proces przetwórczy nie będzie działać.
   

5. Przygotuj canner ciśnienia zgodnie z zaleceniami producenta, sprawdzając uszczelkę pod kątem zużycia i zapewnienie, że wszystkie otwory są wolne od przeszkód i resztek jedzenia. Uruchom trzy cale wody do dolnej części canner i włożyć kosz.
   

6. Podgrzać canner do prawie wrzenia, a następnie wypełnić bagażnik ze swoimi słoiki zupy kalafiora. Bezpiecznie zamocować pokrywę, z otwartym petcock lub masy usunięte z zaworu, w zależności jaki typ canner masz. Doprowadzić do wrzenia i pozwolić swobodnie upust pary na 10 minut.
   

7. Zamknij petcock lub umieść rocker, zgodnie z którym typem canner jesteś właścicielem. Sprężenia canner aż osiągnie prawidłowe ciśnienie, zwykle od trzech do 10 minut. Litrów zupy kalafior procesowe na godzinę w temperaturze 10 psi, jeśli mieszkasz na poziomie morza. Kwarty wymagają 75 minut. Jeśli mieszkasz więcej niż 1000 stóp nad poziomem morza, zwiększyć ciśnienie do 15 psi konserw. Rozpocznij synchronizację po Canner przybył do prawidłowego ciśnienia.
   

8. Wyłącz ciepła po zakończeniu czasu przetwarzania. Przesuń canner żaroodpornej powierzchni do do ostygnięcia do godziny, aż do momentu dekompresji. Otwórz pokrywę, przestrzegając zaleceń bezpieczeństwa producenta. Usuń słoiki, używając szczypiec konserw, jeśli masz je.
   

9. Sprawdź, słoiki po upływie 12 godzin od czasu chłodzenia, w celu zapewnienia, zrobili dobrą szczelność. Powieki powinny być wyraźnie wklęsła, a także powinni dźwięk dzwonka, gdy uderzony łyżką, a nie głuchym łoskotem. Jeśli jar jest odpowiednio uszczelnione, pokrywa nie będzie naciskać na dół i wiosną z powrotem po naciśnięciu go palcem. Jeśli jakieś słoiki nie odpowiednio uszczelnione, przechowywać w lodówce je i korzystać z nich w ciągu kilku dni.
   

10. zupa przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, w którym nie będzie poddany bezpośrednich źródeł ciepła, lub znaczne wahania temperatury. Po otwarciu i ponownie zagotować, zupa może być wykończone śmietany, mleka lub skrobi zagęszczaczy według potrzeb.