istnienie kiełki ziemniaków jest na swoim więcej niż zmiany estetycznej. Oznacza to, że główny próbuje spełnić swój naturalny cel rośnie nowe ziemniaki i zaczyna wymieniać zapasy skrobi na cukry paliwa nowego zakładu. Co ważniejsze, chroni roślinę niemowląt przed drapieżnikami, wypełniając te kiełki i ich podstawowych oczy z mieszanki trujących alkaloidów. Tak długo, jak pilnie usunąć kiełki i & quot; oczy & quot; gdzie są one przymocowane, gdzie potencjalnie szkodliwe alkaloidy są skoncentrowane, nadal można bezpiecznie jeść ziemniaki.
Skin Deep

Jeśli kiełki towarzyszą widoczne zielony odcień w podstawowej ziemniaka, jego bezpieczeństwo jest bardziej problematyczna. Kolor zielony oznacza, że ​​ziemniak jest narażona na dużo światła, i to sygnalizuje toksyczne alkaloidy - szczególnie jednej nazwie solaniny - są szeroko rozpowszechnione w całej skórką i podstawowej ciała. Solaniny może spowodować poważną chorobę, a nawet śmierć, jeżeli jest spożywany przez pomyłkę, a jej poziomy różnią się od ziemniaków do ziemniaków.
Okrawki Zielonej

Aby ocalić zielone -tinged ziemniaków, musisz wykonać bezwzględnego operacji. Wyciąć kiełki, oczy, i każdą część ziemniaka, która zawiera śladowe ilości zieleni. Solaniny i związane z nią alkaloidy są najbardziej skoncentrowanym tuż pod skórą, więc paring go do głębokości co najmniej 1/4 cala powinien uczynić ziemniaki bezpieczne do jedzenia. Alkaloidy są wyraźnie gorzkie w smaku, więc jeśli znajdziesz swoje ziemniaki są gorzkie, nawet po peelingu nie należy ich jeść.
Wyrok Zadzwoń

Kiedy znajdziesz się z Duża torba wątpliwych bulw na rękach, wykonywania niektórych wyrok. Ziemniaki z dużych miejsc lub zepsutych spleśniałych najlepiej odrzucona, ponieważ taka niewielka część każdej spud pozostanie użytku. Jeśli jest wystarczająco mały, ziemniaków lub tyle, że odcinając jego tereny zielone nie jest praktyczne płaskim, odrzucić, że dobrze. Wszelkie które czują się dźwięk, a są na tyle duże, aby bezpiecznie odciąć ich oczy i tereny zielone, mogą nadal być przygotowany i zjedzony.
Uncja prewencji

Przechowywanie ziemniaki właściwie pomoże przedłużyć ich okres przydatności do spożycia, a zminimalizować kiełkowanie. Do długotrwałego przechowywania potrzebują chłodnym, suchym miejscu, takich jak piwnicy, gdzie temperatura nie będzie się różnić znacznie. Ciepło i wilgotność zarówno zachęcić ziemniaki rosną, i należy unikać w miarę możliwości. Ziemniaki należy również dobry przepływ powietrza, ponieważ wciąż wilgotność powietrza pozwala gromadzić i promować pleśni. Wreszcie, zachować swoje ziemniaki w ciemności. Światło zachęca wzrost pędów i produkcji solaniny.