Zazwyczaj czyni partii ricotta z resztek serwatki zawiera łatwe i atrakcyjne możliwości. Niestety to nie będzie działać z serwatki z paneer. Mimo wielkich słojach na mówić suplementy przechowywania & quot; białka serwatki & quot; jako jedna substancja, nie są w rzeczywistości wiele białek w serwatce. Te, które sprawiają, że ricotta wytrąca się od serwatki przez kwas i wrzących w temperaturze, która - niestety - są dwie techniki wykorzystywane do koagulacji paneer. Mimo to, delikatnie pikantny, rozłożony serwatki z paneer ma innych ważnych zastosowań.
Serwatka w napoje

bardzo pożywne napoje w sobie, serwatka zachowuje dużo witamin , minerałów i białka, ale jego smak nie jest szczególnie pociągający. Włączenie go do napojów owocowych odpowiada, że ​​wadę, z jasnym kwasowości i bogatym smaku lemoniady lub soku pomarańczowego maskowania słaby mleczarskiego smak serwatki. Serwatka nie curdle, podobnie jak mleko pełne, więc dobrym sposobem, aby dodać wartość odżywczą do napoju. Możesz również dodać serwatki jako część cieczy w ulubionym smoothie lub białka wstrząsnąć, nadając mu dodatkowego kopa z szybko działającą białka. Nie ma zestaw procent do naśladowania, więc niech twoje kubki smakowe będzie twoim przewodnikiem.
Serwatka w kuchni

Można śmiało iść serwatki mleka nie ma gdzie, od białek, które zazwyczaj nie są już usunięte koagulacji. Oznacza to, że można zatrudnić go jako część cieczy gotowania w prawie każdym otoczeniu, w miejsce wody, mleka lub nawet magazynie. Wiele potraw curry powołując się na wezwania paneer dla serwatki do stosowania w ich sosem, wybór naturalnych i oszczędny. Serwatka nadaje smak i ciało do zup, bulionów, gdy używane z umiarem, i zup mlecznych, śmietany lub oparte może zastąpić większość lub całość wody chcesz normalnie używać.
Serwatka w pieczeniu

Podobnie, serwatka może być podstawiony na wodę, mleko lub maślanka w piekarnictwie. Jego działanie jest najbardziej podobna do maślanki, nadając delikatny posmak i bogactwo do wypieków. Serwatki paneer reaguje z sody oczyszczonej, pomaga podnieść swoje towary, ale - ze względu na jej kwasowość jest bardziej zmienna - może trzeba dodać splash soku z cytryny, aby upewnić się, że ciastka lub babeczki osiągnąć swój pełny potencjał loft
.