Truskawki, podobnie jak wszystkich świeżych owoców, są bardzo łatwo psujących się.; co oznacza, że ​​mają one tendencję do szybkiego zepsuć. Mniej odległość twoje jagody na pokrycie zanim dotrą do Ciebie, już będziesz w stanie je utrzymać. Jeśli nie jesteś w stanie rozwijać niektóre samemu, kupić je na targowiska producentów tylko. Rynki te wymagają ludzie sprzedaży żywności się być ci, którzy ją uprawiają, i że pozwala zapytać, gdzie jagody pochodzi.
Zachować je na zimno

Mimo, że Owoce są ciepłe pogoda, raz podniósł, truskawki nie lubią ciepło. Jeśli się zbyt ciepło, truskawki brązowieją i tracą witaminy C, informuje University of Illinois Extension. Uczelnia zaleca wprowadzenie rozszerzenie jagody w misce, przykrycie folią, i przechowywanie w najzimniejszej części lodówki.
Zostawić ich w spokoju

Truskawki utrzymać najlepszych w ich stan naturalny. Jeśli je wyciąć lub usunąć szczyty, można uszkodzić ściany komórkowe i dać bakteriom sposób w przypadku ich myć w prawo kiedy się je do domu. - A nie tuż przed masz zamiar je zjeść - dajesz wilgoć miłości kształtować dobre miejsce do rozwoju. Magazyn "Cook Illustrated" zaleca utrzymanie jagody na durszlak, tak że sok i wilgoci może spłynąć.
Zamrozić

Zamrażanie jest dobrym sposobem na utrzymanie dojrzałe lato Jagody świeże. Po zamrożeniu jagody w zamrażarce gospodarstwa domowego, duże kryształy lodu tworzą się wewnątrz komórek, a owoce są papkowate, gdy rozmrożone. To nie jest problem, jeśli chcesz je wykorzystać do koktajli, ale jeśli chcesz, jędrne owoce, celebrity chef Alton Brown zaleca kruszenia suchego lodu i zmieszanie go z jagód. Należy uważać, aby nie dotykać suchego lodu z gołą skórę; to daje ci odmrożeń.