słoniny pochodzi z górnej części pleców wieprzowiny pomiędzy skóry i schab. To stwarza duży pasek, który jest w dużej mierze pozbawione mięsa. To się nazywa twardy tłuszcz. Sól wieprzowina pochodzi z obu stron, a także w brzuchu wieprzowiny i pod skórą i na ogół ma jedne z mięsa w załączeniu.
Przygotowanie

Sól wieprzowa jest przygotowany w ten sam sposób, to jest nazwane solą. Utwardzana przez proces solenia wieprzowiny może tłuszczowego lub suche, a gdy wydaje się bardzo podobnie jak bekon, że nie jest gotowana w taki sam sposób. Słoniny może być stosowany jako źródło słoniny, ale świeże version. Słoniny jest podstawowym cięcia i nie przetwarzane w jakikolwiek sposób.
Smak

słoniny ma zwykle łagodny, kremowy smak i kremową konsystencję. Zwiększa to receptury i przetwarza się go stosuje się, takie jak tworzenie kremistość pasztet. W przeciwieństwie do słoniny, sól wieprzowina jest pełne smaku ze względu na sposób, w jaki został przetworzony. Bardzo słone, był używany w racjach historycznie ze względu na jego zdatność do spożycia i zdolności mają być przechowywane przez długi czas.
Wykorzystanie

Sól wieprzowa jest używany jako dodatek smakowy do tradycyjnych dania kuchni amerykańskiej, w tym fasoli. Powszechnie gotowane przed użyciem. Słoniny jest pomysłodawcą i boczku wieprzowego soli, określonego rodzaju, że nie ma mięśni szkieletowych. Jest on również używany jako tłuszcz do gotowania, a także w kiełbasach. Słoniny jest również w wędlin i pomaga w przygotowaniu różnych mięs.