melasa Trzcina cukrowa jest oceniana w sprawie minimalnych stałych Brix, minimalnej, maksymalnej cukru całkowitej zawartości popiołu i maksymalnych łącznych siarczyny. Do 50 punktów są przypisane do koloru określonego przez USDA stałe szklanych standardów kolorów melasy trzciny cukrowej. Osobny Ocena daje 50 punktów za wolność od wad.
Definicje

stałe Brix odnosi się do zawartości ciał stałych lub wartości obowiązujące Brix mierzona areometru Brixa. Ash odnosi się do zawartości popiołu siarczanowego. Siarczyny odnosi się do części na milion dwutlenku siarki.
Klasa

Z NAMI Gatunek, zwany także US Fancy, ma dobry smak i dobry kolor. Kolor jest jasny i typowe dla melasy przetworzonych z dojrzałej, dźwięku trzciny cukrowej i spełnia standard Liczba kolor szkła 1. klasy jest praktycznie wolny od wad, co oznacza, że ​​każdy obcy materiał nie ma wpływu na wygląd lub zdatność do spożycia. Klasa musi mieć co najmniej 79 procent i 63,5 Brix stałych procent całkowitej zawartości cukru, maksymalnie 5 procent popiołu i maksymalnych 200 części na milion siarczyny. Do oceny stopnia, melasa z trzciny cukrowej musi ocenić co najmniej 90 punktów w systemie punktowym.
Klasa B

Z NAMI Klasa B, zwany także US Choice, ma całkiem dobry smak i kolor, który spełnia standardowe Ilość kolorów szkła stopień B jest 2. racjonalnie wolny od wad, co oznacza, że ​​każdy obcy materiał nie ma wpływu na wygląd lub zdatność do spożycia. Klasa B musi mieć co najmniej 79 procent Brix stałych i 61,5 procent cukru ogółem, maksymalnie 7 procent popiołu i maksymalnych 250 części na milion siarczyny. Klasy B melasy trzciny cukrowej musi zdobyć co najmniej 80 punktów.
Klasa C

Z NAMI Klasa C, zwany także US Standard, ma dość dobry smak i kolor, który spełnia standard Liczba kolor szkła 3. Klasa C jest dość wolny od wad, co oznacza, że ​​każdy obcy materiał nie ma znaczącego wpływu na wygląd lub zdatność do spożycia. Klasa C musi mieć co najmniej 79 procent Brix stałych i 58 procent całkowitej zawartości cukru, maksymalnie 9 procent popiołu i maksymalnie 250 części na milion siarczyny. Aby zostać ocenione stopień C, melasy trzciny cukrowej musi zdobyć co najmniej 70 punktów.
Substandard

nieprzestrzegające norm melasa nie spełnia wymagań klasy C. Substandard USA gatunek mniej niż 79 procent Brix stałych, mniej niż 58 procent cukru sumie ponad 9 procent popiołu i ponad 250 części na milion siarczyny.