Cięcie gotowania krótki czas może spowodować widoczne kryształki cukru w ​​galarecie. W "The Art of Home Canning," Angelo Sorzio mówi ugotować kisiel dłużej, aby uniknąć tworzenia się kryształków cukru. Oregon State University Extension usługi kieruje kucharzy gotować galaretkę szybko i zdjąć z ognia, tak szybko, jak to jest zrobione. Największa gotowania w wysokich temperaturach poprawia teksturę z galaretką.
Rodzaju owoców

Kryształy powstają z dżemem z winogron, ponieważ naturalnie zawiera kwas winowy. Kucharze można ponownie przetworzyć dżemem z winogron w tym samym czasie, jak pierwotnie przetwarzane, aby pozbyć się kryształów, Sorzio mówi.
Winogrona zawierają kwas winowy, które mogą tworzyć się kryształki cukru galaretka.
Składniki

Za dużo cukru pozostawia cząstki szkła, podobnie jak w całej galaretki, roszczeń Sorzio. Wybierz nowoczesne przepisy na galaretki i postępuj zgodnie z instrukcjami dokładnie, aby zapobiec tworzeniu się kryształków cukru. Amerykański Departament Rolnictwa ostrzega, że ​​cukier nie powinien być zastąpiony substytut chyba przepis zawiera odpowiednie ilości użyć jako zamiennika. Łódź Wykorzystaj odpowiednią ilość cukru, lub galaretki nie żel prawidłowo.

Wrap-Up

Sorzio sugeruje również przy użyciu kadzi z łyżką wszelkiego rodzaju galaretki do czystych słoików zamiast wlewając go z patelni. Technika ta utrzymuje cukier, który nie rozpuszcza się z zamiatania z bokami naczynia do galarety. Słoiki powinny być gorące, gdy galaretka dodaje. Największa Korzystanie kadzi zachowa cukru nierozpuszczone z galaretki słoiku.