Istnieje kilka różnych odmian figi, każdy z jego unikalny cechy.
Brown Turcja figi są zazwyczaj większe niż w przypadku innych odmian i mają bordowy skóry, bardzo blady ciało wewnętrzną i łagodny smak. Figi Calimyrna mają złote skórki, nawet wtedy, gdy dojrzałe. Ciało wewnętrzna jest bardzo blady róż, a ich smak można określić jako orzechowy a nie tylko słodkie. Figi Kadota mają jasnozielone skóry i kilka nasion. Nie są one tak słodki jak innych odmian. Czarne figi Misja mają cienką skórę, głęboko fioletowy i różowy miąższ. Są bardzo słodkie i składają się na wspaniały prezentacji, kiedy służył w plastrach. Czarne figi Mission są jednymi z najlepszych na co zacięcie ze względu na intensywną słodycz
Fig Jam. Podstawy

Najprostszym sposobem na rys Jam to, aby zmniejszyć figi, dopóki nie ma na naturalnie gęstej i lepkiej tekstury. Rozpocząć płukanie fig dokładnie i krojenie na małe kawałki. Możesz obrać, jeśli chcesz, ale peelingi figowe są bardzo cienkie i delikatne i nie muszą być usuwane. Umieść figi w rondlu i dodać cukier i sok z cytryny. Kwoty nie muszą być dokładne, ale 1 szklanka cukru i soku z jednej cytryny na każde 2-1 /2 szklanki posiekanej figi jest dobrym miejscem, aby rozpocząć. Mash figi, jak gotować, aby zwolnić naturalne pektyny, która pomaga utrzymać zacięcie ze sobą, lub dodać trochę pektyny, jak zmniejsza owoce; jeśli konserw zacięcia, trzeba dodać trochę soku z cytryny, jak również. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez co najmniej 5 minut przed badaniem, aby sprawdzić, czy to ustawił. Jeśli nie dodać pektynę, dżem rys może być trochę stracić, gdy jest gorąco, ale powinny firma się po schłodzeniu. Łyżka zacięcie do czystego słoika z pokrywką i będzie trzymać w lodówce przez tydzień.
Canning Fig Jam

Podstawowe mechanika Canning rys dżemem są proste, ale muszą być przestrzegane dokładnie sukcesu i bezpieczeństwa. Fig łyżka przygotowane do sterylnego naczynia i umieścić płaską pokrywę, która zawiera substancję uszczelniającą na spodzie. Zostaw 1/4 cala zapas podczas wypełniania czyste słoiki. Open-dodatek, nakręcany pierścień zabezpiecza pokrywę do słoika przed jar są przetwarzane, co oznacza, że ​​jest zanurzony we wrzątku. Przetwarzać napełnionych i zamkniętych słoikach przez około 10 do 15 minut, zależnie od wielkości słoika. Wszelkie powietrza, które było w słoiku, kiedy go zamknięto ucieka, gdy słoiki są usuwane z wrzącej wody i jar chłodzi. Brak powietrza stwarza próżnię, która ściąga pokrywę w dół, tworząc hermetyczne uszczelnienie, które pozwala żywności konserwowanej pozostać świeże i bezpieczne bez chłodzenia. Umieść gorących słoików na złożonym ścierkę do ostygnięcia.

Flavor Wariacje

Podstawowe rys jam jest przepyszne, ale nie bój się eksperymentować. Użyj miód, takich jak miód o smaku kwiatu pomarańczy, lub syropu z agawy zamiast cukru do smaku twist. Dodaj posiekane orzechy laskowe lub pekan do dżemu, gdy mu go do słoika. Starta skórka z cytryny lub inny cytrusowych daje subtelny kęs, który doskonale uzupełnia słodycz dżemu figowego, że robi dobrą jakość ocet balsamiczny. Przyprawy, takie jak cynamon i goździki również wydobyć niepowtarzalny smak figi.