Wszystkie oleje tłoczone na zimno tłoczony jest tłoczony, ale nie wszystkie expeller- oleje tłoczone są na zimno. Oba oleje są uzyskiwane poprzez zgniecenie ich źródła - nasion lub orzechów - ale oleje tłoczone na zimno są prasowane z pozycji żywności w ramach niższych temperaturach na minimalnym uszkodzeniem ciepła. Proces ten pozostawia oleje tłoczone na zimno w odważniejsze smak i aromat niż inne oleje tłoczone makuchu, a także sprawia, że ​​im droższa.
Użytkowania i składowania

Użyj na zimno Oleje tłoczone nieogrzewany zachować ich smak; Deszcz nad sałatek lub gotowanych warzyw i mięs. Oliwy z oliwek i orzechów włoskich na zimno, na przykład, są często używane do sałatek zamiast tradycyjnych opatrunków. Pozostałe oleje tłoczone makuchu, takie jak rzepak, zaciągać więcej ciepła na etapie tłoczenia i może być wylany nieogrzewany warzyw i mięs na lub używane w smażenia, pieczenia lub sautéing. Należy uważać, aby utrzymać zimno Makuch i inne oleje tłoczone zamknięte w szczelnych pojemnikach, z dala od ciepła i światła słonecznego, w celu ochrony ich smak i wartości odżywcze.