Przyprawy które doskonale łączą się Tarragon

Estragon ma charakterystyczny, ale łagodny smak, który uzupełnia subtelne smaki drobiu i ryb. Pikantny smak podobny do lukrecji Estragon użytkownika zawiera także słodki eukaliptusowy notatka, która odróżnia się od innych ziół anyżu i kopru smaków. Francuski kucharze używać estragon powszechnie w mieszankach przyprawowych; ziołami prowansalskimi i grzywny ziołami są dwa francuskie mieszanki przypraw, które zawierają estragonu. Ta względna słonecznika jest w najlepszym stanie świeżym.
Szczypiorek

  • Wraz z trybula i pietruszka, estragon i szczypiorkiem składają się klasyczne francuskie grzywny Herbes. Estragon, dobrze łączy się ze szczypiorkiem, bo pikantny cebuli smak szczypiorek równoważy lekko słodki smak estragonu jest. Masło związek szczypiorkiem i estragonem będzie działać równie dobrze dla polewanie kurczaka jak miałoby to dla smarowania pieczywa. W przeciwieństwie do silniejszych odmian z rodziny Allium, szczypiorek nie przytłaczają estragonu w naczyniu.
    Pietruszka i trybula

  • Wszystkie odmiany pietruszki i trybuli dobrze komponują się z estragonem. Chłodny, ostry smak pietruszki sprawia ekscytujący kontrapunkt dla estragon na ciepłym smaku. Trybula, krewny pietruszki, ma swoje własne wydźwięk podobny anyżu, że łączą się z tymi w estragon. Jak estragon, pietruszka smakuje najlepiej, gdy świeże; posiekać zioła razem zarówno do wykorzystania jako przyprawa do zup i gulaszu na bazie pomidorów. Estragon ma bardziej wyrazisty smak niż pietruszki i trybula, więc szefowie kuchni typowo dodać trzy części trybula lub pietruszkę do jednej części ziela estragonu w mieszankach.
    Kolendra

  • Kolendra ma bogate , orzechowy smak z akcentami cytrusowymi. Łącząc to z estragon dodaje element słodki anyż. Chociaż mniej tradycyjny wybór na połączenie z estragon, kolendra na ciepłe smak dobrze łączy się z estragonem w gulaszu drobiu i curry dania. Kolendry i estragon spotkać również w niektórych opakowaniach mieszanek przyprawowych dla gotowane owoce morza. Obie przyprawy poprawiają smak łagodny owoców morza bez obezwładniającego swój subtelny smak.
    Tymianek

  • akcji Tymianek drzewo genealogiczne z majeranku, bazylii i mięty. Małe, aromatyczne liście tej rośliny mają swoje własne odrębne smak, jednak, że francuscy kucharze często korzystają z estragonem w postaci zioła prowansalskie. Dodając tymianek z estragonem wydobywa ściągającą, niemal gorzki wydźwięk do tej drugiej herb gust. Połączenie tych dwóch ziół idzie szczególnie dobrze z pieczonymi warzyw korzeniowych, takich jak ziemniaki i buraki.
    Anyż

  • Dodawanie anyż do estragon podkreśla charakterystyczną słodycz obu przypraw. Zarówno anyżu i estragon zawierać estragol związek; to fitochemicznych daje te zioła ich smak lukrecji. Połączenie Z mieszaniny dwóch daje większą złożoność niż albo musiałby sam herb. Chociaż rzadko migruje do estragon tylko deser menu, anyżu i estragon razem wymieszać słodyczy, jak również w pikantnych dań głównych.
    Mustard Seed

  • Ostry słodki estragon i musztardy są wspólne paczkowane mieszanki smakowe musztarda. Dokonywanie prostą mieszankę przypraw i musztard w estragon domu może ożywić nic z tuńczyka do wołowiny. Użyj preparatów gorczycy estragon-parze z kiełbasy i hot dogi, aby dać te znajome pokarmy nowy profil smakowy. Przyprawy również łączyć z dużym masła złożonych do wykorzystania na stek.