znamię słupka, Samica część kwiat szafran krokus, są długie, cienkie i jasny czerwony. Istnieją trzy stygmaty na środku każdego kwiatka.

Rodzaje

Hodowcy Zebrać znamiona ręcznie i wysuszyć. Szafran komercyjna jest w dwóch formach: ciemnoczerwony, nitkowate znamiona lub orangish-czerwony proszek wykonany z znamiona naziemnych
Rozważania

Należy moczyć kilka szafran. wątki w gorącej wodzie, aby wydobyć Spice na smak, kolor i aromat przed dodaniem ich do receptury. Niektóre dania wymagają tosty szafran nici. Możesz dodać szafran w proszku bezpośrednio do naczynia.
Funkcja

Szafran jest popularnym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej. To daje charakterystyczny żółty kolor do hiszpańskiej paelli, włoskiego risotto i indyjskich dań z ryżu.
Ostrzeżenie

żółte pręciki z krokus szafran czasami są zbierane i suszone wraz z znamiona, aby dodać do masy produktu. Pręciki mają żadnego zapachu ani smaku, więc nie są one przydatne do gotowania.