Jak zrobić Sponge Cukierki (6 kroków)

Sponge Candy jest toffi, landrynki, że ma bardzo charakterystyczny tekstury, który pochodzi z reakcji chemicznej pomiędzy octu i sody oczyszczonej. Słodycze można jeść zwykły, lub powleczone czekoladą.

Mimo, Buffalo, Nowy Jork jest najbardziej znana z gąbki cukierków, jego historia pozostaje tajemnicą. Jak Gary Whitt z Ko-ED Cukierki w Buffalo mówi, "Sponge Candy ma kryzys tożsamości." Jest znany jako Violet Crumble lub Honeycomb w Australii, Cinder Toffi w Anglii, piana morskie w Stanach Zjednoczonych "Pacific Northwest, melasa Puffs w St. Louis, Missouri, hokey-ciasny w Nowej Zelandii i Fairy Żywności w Chicago i Wisconsin.
to, czego potrzebujesz
1 szklanka cukru białego granulowany 1 szklanka syropu
ciemne kukurydzy
1 łyżka octu jabłkowego
Ciężki średnich rondel łyżka Największa Duże drewniane termometr
Cukierki
Butter
9-przez-9-calowy pieczenia metalu 1 łyżka ekstraktu
sody 1 łyżeczka wanilii
(opcjonalnie)
gumową szpachelką
Przygotowanie

1. Rozgrzej stovetop palnika do wysokiej temperatury. Wymieszać cukier, syrop kukurydziany i octu w rondlu. Clip krystalicznego termometr stronie naczynia, tak że dolna termometru jest cieczą, ale nie dotyka do dna naczynia. Miejsce na rozgrzanym palniku.
   

2. Całość mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pozostawić mieszaninę dojść do pełnego wrzenia bez dodatkowego mieszania.
   

3. Grease dno i boki 9 cali od 9-calowy patelni z masłem lodowej czekając na mieszaninę do wrzenia .
   

4. Dodaj wanilię (opcjonalnie), gdy osiągnie 290 stopni Termometr Fahrenheita. Zdjąć patelnię z palnika i dodać sodę, kiedy termometr cukierki osiąga 300 stopni. Mieszać tylko tyle, aby mieszać w sody oczyszczonej.
   

5. Pour cukierki do patelni z masłem za pomocą łopatki gumy do skrobania cukierki z boków iz dołu. Nie należy szerzyć cukierki w garnku; zamiast tego pozwól rozprzestrzenianiu cukierków na własną rękę. Pozostawić do ostygnięcia.
   

6. Wytnij lub złamać cukierki na małe kawałki, gdy jest wystarczająco cool. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.