Poszukaj czekolady z napisem "couverture". Ta czekolada więcej masło kakaowe, pozwalając, aby stopić gładko bez dodatku oleju. Najlepiej, ilość masła kakaowego w kuwertur powinna wynosić od 31 do 38 procent. Sklepy, restauracje i punkty cukierki podejmowania powinien mieć couverture. Powinno być zbyt trudne couverture znaleźć, wiórki czekoladowe z nawy supermarket pieczenia topi olejem cienki będzie również działać w fontannie czekolady.
Dodanie oleju do czekolady

Zważyć ilość czekolady, który zostanie dodany do fontanny. Jeśli używasz couverture, olej nie musi być dodany do topienia. Na każdych pięciu funtów regularnych kawałkami czekolady, dodać 1/2 c. olej roślinny. Umieść zarówno czekoladę i olej do zamykanej torbie plastikowej i zip top blisko.
Melting czekoladę w mikrofalówce

Umieść plastikową torbę w mikrofalówce na wysokim Moc dla 1 1/2 minut. Usuń torbę i zagnieść mieszać czekoladę i olej. Ciepła przez dodatkowy 1 1/2 do 2 1/2 minuty, aż wszystkie czekolada gładko stopiony. Ustrzel róg off z zip górę torby i dodać do fontanny z czekolady, zgodnie z zaleceniami producenta.