W 1825 roku, Oxford English Dictionary zawarte pierwsze wzmianki słowa "toffi". Choć początki słowa są niejasne, istnieje wiele teorii. Słowo może pochodzić z "tafia," West Indian wykonane z rumu melasy. To był często używany, aby dodać smaku cukierków. Inna teoria twierdzi, słowo "toffi" oznacza "mieszaninę cukru i melasy" w języku Creole. Jeszcze inna teoria twierdzi, że na początku pisownia "toffi", która była "toughy" lub "Tuffy," jest bardzo prawdopodobne, odniesienie do żucia Candy wytrzymałości. Uważa się, że toffi wywodzi na długo zanim pojawił się w słowniku; Jednak tak naprawdę nikt nie wie dokładnie, kiedy.
Cukierki

Na początku 19 wieku, praca niewolnicza pojechał ceny cukru i melasy. Przeciętni konsumenci mogli kupić podstawowe składniki w ilościach masowych toffi. Uważa się, kobiety były pionierami w tworzeniu toffi, za pomocą dwóch składników rozwijać niedrogie słodycze. Uważa się również, dzisiejsze angielskie toffi jest taki sam lub bardzo podobny do konfekcji wykonanej na początku 19 wieku.
Podstawowe Toffee

Basic English toffi jest przez Łącząc wrzących cukru i śmietanki, dodanie masło i miesza mieszaninę aż do zgęstnienia. Następnie jest usuwany z ciepła. Środki smakowe, takie jak wanilia i migdałów, a następnie dodaje się do mieszaniny. Niektórzy cukiernicy jak dodać rozpuszczoną czekoladę mleczną, wlewając go przez toffi w natłuszczonej naczyniu do pieczenia. Twardnieje w miarę ochładzania się i pokroić w kwadraty.
Odmiany

Istnieje wiele odmian toffi, bo z dodatkiem aromatów i posiekane orzechy, które zawierają orzechy włoskie, migdały , orzechy nerkowca i Orzeszki pekan. Frytki, takie jak słodycze, mleko i ciemne białymi kawałkami czekolady są również popularne. Lemon, kawy, mięty pieprzowej i innych środków aromatyzujących były szczególnie popularne w staromodnych toffi. Pianki i płatki owsiane można jednoznacznie poprawić konsystencję i smak toffi.
Przepis

Paula Deen kucharz Celebrity zaleca mieszania 14 łyżki. masła z 1 szklanką cukru i 2 łyżki. zimnej wody na średnim dużym ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając drewnianą łyżką przez około 10 minut. Dalej do gotowania, aż masa będzie bardzo krucha. Dodaj środków aromatyzujących z wyboru i rozprowadzić na przygotowanej blasze. Po ostygnięciu toffi lekko do góry mieszaniny obficie z dużą torbą półsłodkie chocolate chips, który topi się nad cukierkami. Po całkowitym ochłodzeniu cukierki jest gotowy do podzielone na kawałki i przechowywane.