Jednym z najczęstszych błędów popełnianych przy pieczenia ciasteczek jest zbyt upiec je. To powoduje, że stają się ostre krawędzie i cały plik cookie do utwardzenia jak ostygnie. Zbyt niska temperatura pieca powoduje również pliki cookies, aby rozłożyć dalej, dzięki czemu są cienkie i kruche. Sprawdź swoje pliki cookie często, jak czas pieczenia zależy od piekarnika. Zdjąć ciastka gdy krawędzie są ustawione i dna są lekko rumiane, gdy są jeszcze miękkie w środku. Ciasto-jak pliki cookie, takie jak melasy plików cookie, powinien czuć się miękkie, ale wiosną z powrotem, gdy dotknął lekko w centrum.
Mieszanie Magia

Jak można mieszać ciasta, ciasteczka również wpływ na wynik plików cookie. Ucierania cukru i skrócenie mikserem aż będą puszyste wprowadza powietrze do ciasto. To powoduje, że ciasta, ciasteczka, aby rozłożyć w czasie gotowania i tworzy wyraźniejszy ciasteczko. Ręczne mieszanie cukru i skrócenie wprowadza mniej powietrza, w wyniku czego chewier i gęstszych cookies.
Wagi składników

Stosunek skrócenie i płynów w Twoim wpływa również przepis cookie Wynik plików cookie. Jeśli pliki cookie wyjdzie twarde i chrupiące, może być w stanie temu zaradzić poprzez zmianę składników. Na podobny ciasto miękkie ciasteczka, można spróbować dodać więcej płynu do receptury. Przepisy o dużej ilości płynów i mniejszą ilością cukru i tłuszczów, zarówno produkcji miękkich ciasteczek. Te przepisy często zawierają jaja. Do miękkich, żucia cookie, spróbuj zmniejszenie tłuszczów w recepturze. Niskotłuszczowe recepty cookie zawierają duże ilości płynów i cukru zarówno z małą ilością tłuszczu produkować żucia cookie.
Przejdź Extra Mąka

Dodanie do zbyt dużo mąki Twój ciasta podczas obsługi może także prowadzić do ostrych lub twardych cookies. Jeśli dokonujesz walcowane ciasteczka, unikać wyrabiania ciasta z mąki, jeśli nie jest tak - i przestrzegać właściwej grubości. Wprowadzenie mąki podczas przenoszenia lub walcowanie pliki cookie zbyt cienkie powoduje ciasteczka upiec się ostre lub twarde. Lekko smarowania rąk pozwala na obsługę lepkie ciasto bez wprowadzania dodatkowych mąkę podczas tworzenia cookies.