Użyj Termometr natychmiastowym przeczytać, aby upewnić się temperatura wody filtrowanej stabilizuje się między 197,6 a 204,8 stopni Fahrenheita stopni Celsjusza. Idealna temperatura jest konieczne, aby zapobiec spalanie i niedoświetlone lub ekstrakcji. Mimo, że temperatura wody różnią się nieznacznie między maszynami, jeśli twój jest ogrzewanie poza ww gradientu temperatury należy oddać go do serwisu.
Szlifowanie i dozowania

Siedem gramów kawy zawiera jeden strzał. Dawkowanie odnosi się do przeniesienia kawy z młynka do filtra. Idealnym chropowatość rozdrobnionej zależy od wielkości ciśnienia wody wytwarzanej przez maszynę do kawy, więc skonsultować się do zaleceń producenta. Po podaniu, rozliczenia fusy z mocnym kranu. Nawet dystrybucja jest najważniejsza odrobić wydobycia. Uruchom unsharpened stronę ostrze noża na uchwycie filtra, aby usunąć off czubate podstawy, podobne do pomiaru mąki do pieczenia i ciasto. Puryści espresso jednak czuć nic innego niż bieganie zakrzywioną mały palec bliższym nad portafilter jest dopuszczalne.
Ubijania

ubić kawę w uchwycie filtra z 5 funtów ciśnienia , Możesz naciskać na skali z sabotażu, aby zapewnić wrażenie co 5 funtów ciśnienia o sabotażu czuje. Ubijania, jak szlifowanie, niedoceniane znaczenie ma unikanie spalony espresso, kiedy - Znowu, to przyczynia się do równomiernego, spalonego ekstrakcji. Drugie i trzecie tamps muszą idealne ciśnienie 30 funtów i 50 funtów, odpowiednio. Polskich podstawy, o których mowa w peletu po ubijania, obracając uchwyt filtra 720 stopni w trakcie wykonywania ostatecznej Sab.
Ciągnięcie

Gotowe zegar i pozycja demitasse kubek pod głowicą grupy. Pociągnij dźwignię z pozycji górnej do dolnej pozycji. Przyciąganie powinno trwać od 23 do 29 sekund. Dokładny czas ciągnąc istotne jest nie palenie strzał. Zbyt długo, a smak podobny do Carbonized wyników gorzkich - znak spalonego espresso. Należy zwrócić uwagę na wydobycie. Ogony powinny mieć ciemnobrązowy wygląd i uzyskać jaśniejszy pod koniec pull.