Rum jest najbardziej znaną i najczęściej alkohol produkowany z trzciny cukrowej. Jest albo z fermentacji melasy lub soku z trzciny cukrowej, destylowany do aż 95 procent objętościowych alkoholu, a następnie w butelkach w 40 proc. Niektóre rum jest butelkowane niedojrzałego, ale większość jest w wieku w dębowych beczkach przez co najmniej rok, a niektóre marki premium na tak długo, jak 30 lat. Jak każdy duch, rum przestaje starzenia gdy jest butelkowana. Większość marek handlowych są mieszaniną niedrogich, krótko-wieku duchów złagodniał przez mniejszą ilość wieku rumu.
Cachaca

Cachaça to narodowy napój alkoholowy Brazylii, głównym producentem trzciny cukrowej. Jest jasne, alkohol, destylowany z soku trzciny cukrowej, a Brazylijczycy wyraźnego rozróżnienia między rumu Cachaca i melasy bazie. Istnieją dwie główne kategorie cachaca. Niedrogi produkt na rynek masowy, produkowane w dużej objętości taniej, jest określany jako przemysłowe. Rzemieślnicza Cachaca, z drugiej strony, jest starannie wieku duch porównywalne do likierów premii z innych krajów i źródeł. Jego smak jest podobny do rumu, zachowując wyraźny smak trzciny cukrowej.
Guaro

Guaro jest Kostaryki duch trzciny, czasami nazywane aguardiente w innych krajach. Jest również destylowanej z soku z trzciny cukrowej, a nie melasy. Jest oczywiste, alkoholu, destyluje się wysokim stopniem czystości, zanim rozlewania. Jego smak jest bardzo neutralne, a w praktyce jest bardziej wódka na bazie trzciny niż rumu. Costa rząd Rico ma monopol na uzasadnionego produkcji Guaro, ale nielegalny domu destylowanej Guaro jest powszechne.
Mekhong Whiskey

Mekhong whisky jest niezwykłe ducha marki , produkowane w Tajlandii od 1941 roku jest mało znana Amerykanów, z wyjątkiem tych, którzy podróżowali lub serwowane w Azji Południowo-Wschodniej. Pomimo nazwy, alkohol ma więcej wspólnego z rumem lub Guaro niż prawdziwej whisky. Jest fermentowany z mieszaniny 95 procent soku z trzciny cukrowej, a 5 procent ryżu, z dodatkiem zastrzeżonej mieszanki ziołami.