Jak Ciasto Ryba z ciasta Mąka (8 stopni)

mąki ciasta, drobniejszej i dolna glutenu rodzaju mąki pszennej, jest doskonałym wyborem do zastosowania w panierce ryby, ponieważ niższe wyniki zawartości białka w lżejszym skorupy, które doskonale uzupełnia delikatną teksturę ryby. Dodawanie napój gazowany takich jak woda gazowana lub piwa daje ciasto ciasto nieważkości kryzysu, który nie przytłoczyć nawet tenderest filet. Kluczem do światła i soczyste ciasto ciasto mąka jest mieszanie go tuż przed zanurzenie ryby.
To, czego potrzebujesz
sól pieprz
skrobi kukurydzianej

płytkim naczyniu
Bowl
Przyprawy
Ubij lub widelec
lodowatą wodę, piwo lub woda gazowana
patelni olej
Kleszcze

talerzu
Ręczniki papierowe
Instrukcje

1. Sól i pieprz obie strony ryb. Regularne sól kuchenną i drobno zmielony pieprz będzie działać, ale można również użyć soli koszernej, sól morska lub sól lawy i popękane mieszane pieprzu na mocniejsze ryb, takich jak miecznik, sumów czy łososia.
   

2. Umieść trochę skrobi kukurydzianej w płytkim naczyniu. Po cienkiej panierce lub bicie żywności, suche patyki do mokrych i wilgotnych kije do wyschnięcia. Ryba jest naturalnie wilgotna, więc w celu mokrą cieście przylegać, że to dobry pomysł, aby płaszcz ryba z pierwszego skrobi kukurydzianej.
   

3. Rzuć ryb w skrobi kukurydzianej. Trzymaj je w pionie i poruszać je delikatnie, aby usunąć nadmiar mąki kukurydzianej. Ustaw filety bok na talerzu.
   

4. ciasto wlać trochę mąki do szerokiej miski. Sezon mąkę z solą, pieprzem i ziołami i przyprawami, które najlepiej współgrały posiłek. Na przykład, czosnek i imbir są dobrym wyborem dla Azji posiłku, a cytryny pieprz, chili w proszku, kolendra i oregano są tradycyjne przyprawy do rybne tacos.
   

5. Oderwij wystarczy płyn do przyprawione mąki ciasta z wytworzeniem ciasta o grubości. To powinno być gdzieś pomiędzy konsystencji rzadkiego ciasta i naleśniki ciasto. Woda lodowa, woda gazowana i piwo będzie wszystkie prace, choć te dwa ostatnie spowoduje powłoką airier. Nie martw się o uzyskanie ciasto całkowicie gładkie - kilka grudek są w porządku
   

6. Wypełnij ciężką patelnię z 1 do 2 cali oleju.. Olej rzepakowy lub roślinne są najlepsze. Rozgrzej olej na średnim ogniu, aż osiągnie około 350 stopni Celsjusza i trochę ciasta skwierczy i wyskakuje, gdy spadł na patelnię.
   

7. Zanurz skrobi kukurydzianej powlekane filet do ciasto, upewniając się, obie strony są całkowicie pokryte. Niech nadmiar spływa i umieść panierowane filety do gorącego oleju. Powtarzaj, aż pan jest pełna, ale nie zatłoczone. Gotować rybę na pięć minut na każdy 1 cal grubości. Kolei ryby i gotować dokładnie przez taką samą ilość czasu, na drugiej stronie, tak że czas trwania dodaje się do 10 minut na cala grubości. Ryb odbywa się, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 145 F, ale można też powiedzieć, przez cięcie filet otwarte i sprawdzanie, aby upewnić się, że jest nieprzezroczysta w całym i płatki łatwo.
   

8. Usunąć zaokrąglenia do płytki pokryte ręcznikiem papierowym. Kontynuuj, aż wszystkie filety są gotowane, pozwalając oleju wrócić do 350 F i tak między partiami, aby zapewnić świeżą skórkę.