Jak gotować świeże pstrągi strumieniowe (6 stopni)

Jest kilka rzeczy, smaczniejsze niż świeżo złowione pstrągi potoku, ale jeśli chcesz mieć dostęp do renomowanego sprzedawca ryb, można kupić to oczyszczone i gotowe do gotowania. Pstrąg Brook, jak większość ryb, gotuje się bardzo szybko, więc kluczem do wyniku przetargu i wilgotnego leży całkowicie w rytmie. Pstrąg jest na tyle uniwersalny, aby korzystać z niemal każdej metody gotowania, ale pełne smaku i tekstury delikatny, mocno świeci przez większość cudownie, gdy jest gotowane w bardzo prosty sposób.
To, czego potrzebujesz
nożem
ręczniki papierowe
Oliwa
Pepper Salt

Natychmiastowy
cytryn
czytać termometr
Instrukcje

1. Czyste świeże pstrągi strumieniowe przez cięcie poza głowę i ogon. Kawałek otworzyć brzuch i oczyścić je z wnętrzności. Pokroić rybę na filety, lub pozostaw butterflied jeśli masz zamiar wepchnąć go przed gotowaniem. Usuń skórę, jeśli wolisz, choć często jest pstrąg z nim na gotowane.
   

2. ryby dokładnie opłukać w zimnej wodzie. Pat do sucha papierowym ręcznikiem. To nie jest to konieczne w przypadku zakupienia ryb już oczyszczone.
   

3. Sezon Pstrąg źródlany swoją solą, pieprzem, sokiem z cytryny i przyprawami. Pstrąg Brook ma bogaty smak, więc nie bój się mocnych przypraw. Płaszcz swój stojak grilla lub patelni nonstick spray brojlerów gotowania, lub wytrzeć je ręcznikiem papierowym zwilżoną olejem. Wszelkie olej zrobi, choć oliwy dodaje smaku. Jeśli smażenia pstrąg Brook, płaszcz patelni cienką warstwą oleju.
   

4. Rozgrzej grill lub patelnię, brojlerów do średnio-zaawansowanych. W przypadku korzystania z patelni, jest wystarczająco gorący gotować rybę, kiedy można poczuć zapach oleju lub rozwija się błyszczeć po jego powierzchni.
   

5. Kucharz pstrąg przez 5 minut na każdy 1 /2 cala grubości, obracając ją raz w połowie czasu pieczenia. Ten czas jest prawdą, czy kłótnia, grill lub pan-fry pstrąg.
   

6. Sprawdź dobre wyniki, wkładając termometr natychmiastowy odczyt do najgrubszej części największego kawałek ryby. Twój odbywa pstrąg źródlany, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 145 F. mięso będzie całkowicie nieprzezroczysty i łuszczy łatwo widelcem.