Yellowfish kawałki filetów grill dobrze, szczególnie. - Choć niekoniecznie - ze skórą na. Posmaruj je z obu stron oliwą, doprawić je jak chcesz z przyprawami i świeżymi ziołami. Zacznij je skóry stroną do góry, aż mięso stanie się złoty kolor, a następnie odwrócić je i gotować, aż skóra jest ostry i są ledwo przezroczyste w najgrubszych obszarach. Alternatywnie, wyciąć filety w cienkie paski i myć je z sosem teriyaki, lub mieszaniny soi, trawy cytrynowej i imbiru i grill je szybko, aż po prostu zrobić.:

Yellowtail się Pan

Podobnie jak prawdziwych tuńczyków, yellowtail mogą być również podawane podczas rzadkie lub średnio wysmażony. To się często wykonywane na patelni, gdzie bezpośrednie, szybko spiekocie daje yellowtail pikantne złotą skórkę. Sear nim skórę do góry, na początku, a potem odwrócić się świeżą skórę, jak również. To może być gotowane w bardzo prosty sposób, bez dodatkowego przygotowania lub skorupą z nasion sezamu, nasion Chia, kruszone orzechy lub mieszaniny zmielonych przypraw grubo. Gdy w plasterkach, ciemne ciasto robi wzrok kontrast z rzadką ciała wewnątrz. "Collar":
duszone yellowtail

Yellowfin jest znany jako hamachi w japońskiej restauracji, gdzie jest lubiany. Oprócz jego roli w sashimi, yellowfin daje grube, kościsty & quot; kołnierz & quot; gdzie jego filety zostały dołączone do płyty skrzeli rybim. Mięso załączony do niniejszej kości jest szczególnie wybór i wstaje się do wolnego gotowania. Złamać obroże na dwie lub trzy części, i gotować je na godzinę lub dwie w bulionie gotowania wody z sake, Mirin, soi i imbiru. Ciało maślany miękka ciągnie łatwo z kości. Obroża może być również z grilla, na równie udany, ale szybsze posiłku.
Czystym sumieniem

Jeśli próbujesz starannie dokonywać wyborów zakupy etyczne, yellowtail jest dobrym rozwiązaniem porównała do wielu bardziej znanego ryb. Seafood Watch informuje konsumentów, aby uniknąć hodowlanych produkt z Japonii i Australii, ale produkt krajowy można kupić z czystym sumieniem. Handlined yellowtail z Kalifornii i Meksyku jest & quot; Best Choice & quot; w ocenie Seafood Watch, podczas gillnetted yellowtail jest & quot; dobra alternatywa & quot;.