Jak grill Polędwica

Gdy szukasz wołowiny, która jest najbardziej aromatyczne i przetarg, wybrać polędwica wołowa. Polędwica pochodzi z sekcji Centrum lędźwi krowy. Mięśni w tej części krowy nie sprawuje wiele, dzięki czemu mięso z tej sekcji przetargu. Gotowanie polędwicy prawidłowo zapewni najlepszy smak i konsystencję. Można gotować całość polędwicy na Twoim grillem, ale cięcia go na poszczególne steki robi dla łatwiejszego gotowania.
To, czego potrzebujesz
Polędwica Największa ostrym nożem 1/2 łyżeczki
. cząber 1/2 łyżeczki
. 1/2 łyżeczki tymianku Największa. 1/8 łyżeczki rozmarynu Największa. soli morskiej 1/8 łyżeczki Największa. pieprz mielony
małej misce
Bacon Strips
wykałaczki
grilla gazowego Gumtree długo obsługiwane szczypce
Mięso Termometr
Platter
Instrukcje

1. Usuń polędwiczki z lodówki na 20 minut przed grillowaniem, aby umożliwić mięso zbliżyć się do temperatury pokojowej.
   

2. Usuń skórę i odcieniem srebra nadmiar tłuszczu z polędwicy za pomocą ostrego noża. Dysponowania skóry i tłuszczu.
   

3. Kawałek polędwicy na porcje obsługujących. Poszczególne elementy powinny być & frac34; -cal na cal grubości
   

4. Połącz cząber, tymianek i rozmaryn w małym naczyniu.. Dodać świeżo zmielony pieprz i soli morskiej.
   

5. Rub mieszanki ziół na obu stronach steków.
   

6. Zawinąć każdy stek w pasie z boczkiem. Zabezpieczyć wykałaczką.
   

7. Światło z grilla. Rozgrzej grill na średnim ogniu.
   

8. Sear mięsa dwie minuty z każdej strony dla rzadkich steki. Włącz steki za pomocą szczypiec. Dodatkowy czas gotowania zwiększy dobre wyniki.
   

9. Umieść termometr mięsa poziomo w środku steki, by sprawdzić temperaturę wewnętrzną. Rzadkie steki będzie 120 do 125 stopni. Średnio wysmażony steki będzie 130 do 135 stopni. Średnie steki będzie 140 do 145 stopni.
   

10. Usuń steki z ciepłym talerzu. Podawać z grillowanymi warzywami i ciepłe bułeczki.