Jak zrobić smażone ryby Korzystanie włoskie bułka tarta

pikantne kruche ciasto na ryby jest doskonały kontrast do miękkiej łuszczącą wnętrza. Smażenia własne filety jest proste i przyjemne, z więcej wysiłku w przygotowania, niż w rzeczywistym procesie gotowania. Można urozmaicić przepis żadnego zwykłego nawigacyjny przy użyciu włoskich okruszki, które są zwykłe bułki tartej zmieszane z różnymi przyprawami. Po powlekane, wszystko, co potrzebne jest szybkie smażyć i pozostaje ci posiłek, który kij umieszczać żadnych ryb mrożonych
zawstydzić to, czego potrzebujesz
włoskiej panierce.
1 & # xA0; cup bułka tarta
& # XBC; & # XA0; łyżeczki proszku cebula
& # XBD; & # XA0; łyżeczki suszonych płatków pietruszki
& # XBC; & # XA0; łyżeczki suszonego oregano Łódź & # XBC; & # XA0; łyżeczki suszonej bazylii Łódź & # XBD; & # XA0; łyżeczki czosnku w proszku
& # XBD; & # XA0; łyżeczki soli
& # XBD; & # XA0; łyżeczka pieprz czarny
smażone ryby: Łódź 2 funty filetów rybnych
1 szklanki mąki
Sól i pieprz
2 jajka 2 łyżki wody

1 Puchar Włoch panierka
oleju (roślinnego lub rzepak) Największa cytryny
Instrukcje

1. Crush swój suszony chleb na bardzo drobne kawałki. Można użyć dowolnego rodzaju suchego chleba, czy biały, francuski, zakwas, itp musi być trudne w dotyku, to powinien on brzmieć puste po dotknięciu go przed ladą. Użyć robota kuchennego szybko zmielić kawałki, albo ręcznie lub zmiażdżyć w moździerzu (można kupić zwykłe bułki tartej, jeśli wolisz). Przejazd okruchy do miski i wymieszać z solą, pieprzem, pietruszka, czosnek w proszku, cebula w proszku, oregano, i bazylią. Połącz dobrze, i odstawić.
   

2. Do czyszczenia ryb. Dla filetów rybnych, takich jak dorsz, pstrąg, witlinek, lub sumy (można użyć praktycznie każdego rodzaju ryb, o ile jest to półtwardy, porozmawiaj ze swoim lokalnym monger ryb na sugestie sezonowych) upewnij się oczyścić żadnego śluzu lub pozostałości , Smak i jezioro "rybi" zapach może zniszczyć nawet najlepszy przepis. Używaj tylko bardzo świeże ryby. Możesz filet ryby samodzielnie lub poprosić Monger ryb zaokrąglenie to za Ciebie.
   

3. Przygotuj ciasto. Wlać 1 szklankę mąki na płytkim talerzu i posypać solą i pieprzem. Mieszać za pomocą palców. Odłożyć na bok. Złamać dwa jajka w płytkiej miski i wymieszać z 2 łyżkami wody. Odłożyć na bok. W innym płytkim talerzu, polać i rozłożone na bułkę tartą. Linia dwa talerze i miski w linii produkcyjnej od lewej do prawej, rozpoczynające się od mąki, a następnie jaj, to okruchy.
   

4. Dip filetów rybnych indywidualnie do mąki i strząsnąć nadmiar kępy , Zanurz się do mieszaniny jaj upewniając się płaszcz obie strony, a następnie pozostawić do spływa nadmiar. Wreszcie, rolki i płaszcz całkowicie w bułce tartej i lekko wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar okruchy. Umieść na pergaminie lub pokryte woskiem lub tacy, płyty i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
   

5. Rozgrzać patelnię (duży wysoki pokazac najlepiej) na średnim ogniu. Gdy pan jest gorący, dodać olej, aż o 1/4 do 1/2-calowy wysokiej. Niech olej rozgrzewa się, a następnie przetestować poprzez podrzucanie w kilku bułka tarta. Jeśli okruchy testowe trzask, jest gotowy i można przystąpić do gotowania ryb. Dodaj rybę z patelni 02:58 filety na raz; nie przepełnić albo niech dotyk ryb. Pozwól ryby do smażenia na około sześć minut skakaniu po trzech, aby umożliwić nawet crisping po obu stronach. Korzystanie kleszczy lub łyżką cedzakową, przenieść do ruszcie nad papierowym ręcznikiem i pozostaw do kroplówki i nieco ostygła.
   

6. Transfer do płyty obsługującej, posypać odrobiną soli i wycisnąć Klin świeże cytryny na wierzchu. Podawać z octem lub sosem zanurzenie wyboru.