Jak zachować Grzyby Shaggy Mane (5 stopni)

Grzyby są nieco skomplikowane dla większości ludzi. Jako ceniony, ponieważ są one dla ich charakterystyczne smaki, potencjał choroby lub nawet śmierci studzi entuzjazm przeciętnego Amerykanina na grzybowym żerowania. Grzywy Shaggy są smaczne, ale krótko i są łatwe do zidentyfikowania. Po kilku dniach, że zmieni kolor na czarny i slimy, co stanowi ich drugiej popularną nazwą "inky cap." Świeże grzywy kudłate należy użyć natychmiast lub zakonserwowane w celu późniejszego wykorzystania.
To, czego potrzebujesz
grzyby świeże kudłate grzywa
papierowym ręcznikiem
Grzyb szczotki
ostrym nożem
Deska do krojenia
odwadniacz żywności
siatki z tworzywa sztucznego ekran
wątek
Gruba lub wytrawiania soli
zalewie solankowej i przypraw sos dużym garnku Największa
Miska wody z lodem
Durszlak
patelni masło
Zamrażarka
torby
Instrukcje

1. Wipe grzyby czystą wilgotną papierowym ręcznikiem. Nie myć kudłate grzywy, są bardzo delikatne i zostanie uszkodzony. Przyciąć pędy i odciąć wszelkie części, które są w widoczny sposób uszkodzone przez owady lub transport.
   

2. Odwodnić shaggy grzyby grzywa przez cięcie grubości około 3/8-cala i rozpowszechnianie ich w jednej warstwie na tackach w Twojej odwadniacz. Mogą być one również gwintowane i powiesił w ciepłym, dobrze wentylowanym miejscu lub rozprzestrzenienia w jednej warstwie na plastikowej siatki. Shaggy grzywy tracą smak po wyschnięciu, więc nie jest to preferowana metoda konserwacji.
   

3. marynacie grzywy kudłate za pomocą swojego ulubionego przepis na ogórki do wytrawiania. Użyj małych grzybów całość i wyciąć połowę większe z nich. Procesu trawienia będzie spycha naturalny smak grzybów do roli drugoplanowej, ale nadal są bardzo smaczne i zrobić doskonały dodatek do zasobnika oeurvres hors d'lub przystawka.
   

4. zamrażać całe, surowe grzywy kudłate przez blanszowanie je na 15 sekund we wrzącej wodzie, a następnie pogrąża je w misce wody z lodem na relaks. Natychmiast usunąć grzyby na durszlak i pozwolić im spuścić przez 30 minut. Torba szczelnie w worki obowiązkiem zamrażarka, wyciskając nadmiar powietrza żadnej. Zamrozić do czterech miesięcy. Użyj do zup, sosów i innych preparatów, gdzie zmiana w ich fakturze nie będą godne uwagi.
   

5. grzywy saute kudłate w ciężkich patelni z niewielką ilością masła. Zostaw małe te całe i pocięte w połowie z nich większe. Gotować, aż płyn gotowane z grzybami i odparowuje. Schłodzić grzyby całkowicie i zamrozić je w pojedynczych porcjach w worki obowiązkiem zamrażarka do czterech miesięcy. Jest to metoda, która najlepiej oddaje delikatny i ulotny aromat świeżych grzywy włochatych.