Jak zrobić proste Demi Glace

To jest proste (5 minut prep) sos, który jest pyszne komplement stek. Jest to bardzo bogaty sos, który wymaga czasu na piecu, ale to wszystko.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 puszki bulionu wołowego niskie sodu
2 duże marchewki połowę Łódź 4 ząbki czosnku cięcia w połowie
1/2 szklanki wina (Merlot) łyżka masła
6
garnek, sitko, trzepaczka drutu
Instrukcje

1. W rondelku połączyć 2 puszki bulionu wołowego sodu niskim, 4 ząbki czosnku przeciąć na pół, 2 duże marchewki skórki i pokroić na 4 części, jedną dużą garść płaskim liści Pietruszka. Gotować na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 75 minut. Można mieszać raz lub dwa przy jednoczesnym wolnym ogniu, ale naprawdę nie trzeba zwracać uwagę w tym czasie.
   

2. Po zakończeniu Simmering mieszaniny zostanie znacznie zmniejszona. Teraz dodaj 1/2 szklanki wina merlot. Można użyć dowolnego czerwonego wina wytrawnego, ale lubię merlot. Po połączeniu wino do garnka, gotować 20 nadal więcej minut.
   

3. Wytnij kij masła na 6 łyżek. Teraz miesza całość masła do mieszaniny w piecu z drucianą trzepaczką. Po masło jest włączona w obniżonej bulion i wino mieszaniny demi glace twój jest gotowy. Ten sos jest wspaniały wylewa na stek. Możesz zachować to siedzi się nawet do godziny, zanim reszta posiłek jest gotowy.