Jak gotować kurczaka w Brinkmann Smoker (15 stopni)

Całe kurczaki sporządzone palaczy Brinkmann ponosi intensywny, nadanym przez aromatu dymu węgla drzewnego i naturalnego drewna liściastego żetonów. Brinkmann produkuje różne rodzaje palący, z modeli "Smoke N grillowanie i gotowanie" N Ca'jun wśród najczęściej. Wytwarzają one klasycznie wędzonego produktu końcowego. Całe kury korzystają z procesu przed rzeczywistą palenia solenia, że ​​pomaga utrzymać ciało przed wysychaniem.
To, czego potrzebujesz
frytkownicy kurczaka lub Ogólna liczba palarni
ryczałtu dużą torbę naturalny węgiel drzewny węgiel
rozrusznik elektryczny żelaza Największa 5 funtów liściaste chipy niepalących (Hickory i jabłko zalecane dla drobiu)
2 galony wody Łódź 2 duże miski do mieszania soli
1 szklanka cukru, 1 szklanka


wnoszenia kurczaka i Przygotowanie wióry

1. Mix jeden galon wody z solą i cukrem w dużej misce lub wiadrze, energicznie mieszając, aż wszystkie ziarna rozpuścić. Jest to rozwiązanie solenia.
   

2. Umieść całego kurczaka w roztworze, zapewniając miskę jest głęboki i wąski na tyle, aby całkowicie zanurzyć ptaka. Wymieszać i dodać rozwiązanie bardziej kąpieli solankowych, jeśli korony kurczaka powyżej linii wodnej.
   

3. Przykryj miskę zmieszanie z szczelnym wieczkiem lub szczelnie rozciągnięta folia i przechowywać w lodówce przez noc.
   
   

4. frytki miejsce na drugim drewniane miski co najmniej godzinę przed oświetlenie węgle. Wlać drugi galon wody z frytkami, całkowicie zanurzenie drewna.:
   
   Palenie na Upright Brinkmann Smoker
   

   1. Cure palacza przed pierwszym użyciem zgodnie z zaleceniami producenta. To zapewnia ochronną powłokę w wędzarni, hamowanie rdzy.
      

   2. Zdejmij pokrywę, ruszty do gotowania i zbiornik wody, i ustawić elementy na bok.
      

   3. Moda pan kapać z kwadratowym kawałku folii składając się krawędzi w 1-metrowej kwadratowego arkusza wytrzymałą folią aluminiową. Umieść to na dole głównego wędzarni.
      

   4. Otwórz drzwi srebrny na zewnątrz ciała i zapewnić palacz węgiel jest pan bezpiecznie osadzony na trzech nogach pod naczyniem.
      

   5. Miejsce o sześć funtów na patelnię węglem drzewnym, zbierają się węgle w kopcu, w centrum i pogrzebać elektryczny rozrusznik w żelazo węgiel węgiel przed podłączeniem urządzenia.
      
      

   6. Trzymaj rozrusznik w węglu na około osiem minut, aż węgle zaczynają palić i trzaski.
      

   7. Odczekaj 10 do 20 minut, aby węgiel do dokładnie złapać. Węgle są gotowe, gdy pokryte cienką warstwą szarego popiołu.
      

   8. Umieść zbiornik wody z powrotem na konsolach powyżej patelni drzewnym i ostrożnie napełnić go wodą do poniżej jednego cala obręczy, zapobieganie wyciekom na oświetlonych węgli poniżej.
      

   9. Umieść jedną gotowania ruszt z powrotem do palacza, i umieścić cały solone kurczaka szczycie rusztu przed zamknięciem pokrywy kopułki.
      
      

   10. Toss dwie garście mokrych wiórów drewna liściastego palenia szczycie oświetlonych węglach i zamknąć drzwi paliwa srebra.
       

   11. Dodaj garść lub dwie mokrych zrębków co 30 minut i dodać tyle wody i węgla drzewnego, aby utrzymać patelnie pełny, zwykle co dwie do trzech godzin. Całych kurczaków palić w około pięć godzin w temperaturze 250 stopni.