Jak mogę gotować kurczaka do karmelizacji sosem BBQ

sos barbecue karmelizacji - bez nagrywania go - robi różnicę do smaku swojej kurczaka grilla?. Dla wielu kucharzy może być trudne, aby dostać kurczaka z sosem zrobione perfekcyjnie. Sekretem jest gotować kurczaka niskie i pośrednie zwolnić na ciepło, wtedy zatracić się ciepła w ciągu ostatnich kilku minut do karmelizacji sos.
To, czego potrzebujesz
solą i pieprzem lub suche RUB
gazu lub grill węglowy
Kleszcze
sos barbecue Sweet

Instrukcje

1. Rozgrzej grill w strefach. Na ruszcie gazu włączyć tyłu palnika lub palników po jednej stronie rusztu. Zamknij pokrywę i pozwolić na wzrost temperatury do 350 stopni Celsjusza. Na grillu węglowym, szerzyć węgiel po bokach i lekkie to, co pozwala na ciepło pośrednie w centrum grilla.
   

2. Sezon kawałki kurczaka solą i pieprzem lub twoja ulubiona sucha rub. Umieść kurczaka na nieoświetlonej części grilla, a nie bezpośrednio na węglach lub palnika.
   

3. Zezwalaj na kawałki kurczaka powoli upiec aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 K, około 10 do 15 min z każdej strony, a kilka minut dłużej kwartałach kurczaka i połówki. Włącz kurczaka sporadycznie, za pomocą szczypiec.
   

4. Przykryć wierzch kurczaka z sosem barbecue słodkie i przenieść je bezpośrednio nad źródłem ciepła teraz.
   

5. Grill kurczaka na bezpośrednim ogniu przez 2 do 3 minut. Odwróć go i sosem z drugiej strony. Kontynuuj pokrywania i obracając kurczaka w ten sposób, aż sos jest zbudowany i karmelizowanego do zadowolenia, około 10 do 20 minut.
   

6. Usuń kurczaka czystym talerz i pozostawić do odpocząć przez około 5 minut przed podaniem.