Wiele przepisy na kurczaka Południowej -fried Stek kraj lub wykorzystanie kiełbasa sos zrobiony z smalcem pozostawionych na patelni po smażeniu stek. Smalcem zawierają kawałki mąki lub bułki tartej, a także masła lub oleju i mięsa soki. Dodaj gotowane kiełbasy, przyprawy, mąkę i cieczy, takich jak śmietana, mleko i bulion i mieszać podczas ogrzewania aż zgęstnieje. Top smażonego z hojnym kupa pikantne sosem.
Yes, You Can-Can

W najgorszym, można zastąpić krem ​​z pieczarek, lub inne zupy na bazie śmietany, takie jak krem ​​z kurczaka lub krem ​​z selera, na sosie pan smalcem z siedzibą w. Ponieważ krem ​​z pieczarek jest skondensowana, jest naturalnie gęste. Do góry kurczaka smażone steki, podgrzać zupę bez rozcieńczania go i wlać go na mięso. Dla bardziej autentycznego smaku sos, dodać rozdrobnionego kiełbasę i szczyptę mędrca do zupy przed ogrzewaniem. Na lżejsze, cieńsze sos, dodać do 5 uncji wody, rosołu lub mleka do każdej puszki zupy.
By Any Other Name

Jakkolwiek go nie nazywać, Stek z kurczaka-przyjaciel jest stosunkowo prosty przepis z trzech etapów: panierce, smażone i uzupełnianie. Podczas gdy większość recepty używać befsztyk wbity cienkie, aby go kruchym, podobne wersje mogą być wykonane z piersi kurczaka lub natłuczonej, wieprzowiny lub polędwiczki cielęce kotlety. Niektóre przepisy wymagają cienkiej panierce mięso w jajku i mące, podczas gdy inne wymagają pogłębiania stek w bułce tartej lub tartej Panko. Panierowane mięso jest następnie smażone w oleju lub smalcu na złoty kolor, a nadmiar smaru odprowadzana. Na czele gorące, chrupiące mięso soczyste białym sosie z przekształca go w klasycznej komfort jedzenie.
Jadąc do Jasnej Stronie

W przypadku lżejszych, o obniżonej zawartości tłuszczu wersji kraj sos, pomiń kiełbasa smażona i dodać pieczarki i cebulę. Zamiast śmietany lub mleka, wołowiny lub kurczaka użyć bulionu. Gęstnieć, należy użyć mąki kukurydzianej zamiast Roux wykonane z tłuszczu i mąki.