Zrozumienie dokładnie to, co w stylu rustykalnym żebra są pomoże Ci określić, Najlepszym sposobem, aby je ugotować. Żeberka w stylu rustykalnym wołowiny żebra nie są w ogóle, ale paski mięsa z innego cięcia - zwykle uchwyt pieczeń. Jako takie, korzystają z tych samych metod gotowania można użyć do pieczeni. Oni mają więcej tłuszczu niż zwykłe żeber tak gotują się wilgotne, soczyste i miękkie.
Powolne i Smoky

Dla tradycyjnego grilla dymny smak, miejsce żeberka na blachy do pieczenia i doprawić je pocierać wykonane z solą, pieprzem, czosnkiem, brązowy cukier, chili w proszku, papryka lub innych pożądanych przypraw. Dodaj trochę bulionu lub soku jabłkowego do patelni i przykryć folią żeberka. Piec w piekarniku --- niski 275 i 300 między stopni Celsjusza na 2 lub 3 godziny, aż żebra spadają z kości. Posmaruj je odrobiną roztopionego masła i ciekłego dymu do grilla smaku. Zatracić się ciepło do 500 F i slather w sosie barbecue, jeśli chcesz. Kłótnia żebra przez 5 do 10 minut, aż staną się złoto-brązowy. Oglądać je starannie choć, więc sos nie pali.
Piekarnika

To prawda pieczenia jest metodą suchego ciepła, które będą hartować i wyschnąć wiejska Żeberka w stylu, jeśli nie jesteś ostrożny. Upiec lub upiec je, sezon żeberka i umieścić je na blasze. Pieczemy je odkryte na małym ogniu - 275 do 300 C przez dwie godziny lub do miękkości. Często je podlać sosem barbecue rozcieńczonym. Gdy są miękkie, zatracić się ciepło do 500 F i slather na sosem. Cooka żebra dopóki nie tylko złoto-brązowe.
Duszenie Pot

Inną opcją piekarnika dusić żeberka w cieczy, takie jak czerwone wino, Rosół wołowy lub soku. Aby dusić żeberka, brązowy je najpierw w ciężkich piekarnik lub puli. Wlać wystarczającą ilość płynu nad nimi, aby częściowo pokryć je, wraz z dowolnych przypraw i warzyw. Umieścić pokrywę garnka i gotować w piecu ustawionym na 300 ° F przez 2 do 3 godzin lub do momentu, gdy żebra spadają kości. Pamiętaj, żeberka w stylu rustykalnym naprawdę nie są żebra i można ich sezon i smak jakikolwiek sposób chcesz. Dusić je z białego wina, koncentrat pomidorowy i warzyw na niedrogi, ale pyszne osso buco, lub dodać chilli chipotle adobe i wklej na pyszny gulasz południowo-zachodniej.