Jak zrobić wakacyjny Roast (7 stopni)

pieczeń wołowa - przyprawione i smażone na zewnątrz i maślany przetargu w centrum - to wspaniały centralnym na posiłek wakacyjne. Mimo swojej wielkości, pieczona wakacje to proste do wykonania. Wybierz naturalny przetargu żeberka, rib-eye pieczeń, polędwicy lub taśmy pieczeń USDA Prime lub USDA Wybór gatunku i unikać nad gotowaniem. Użyj mięso termometr natychmiastowy odczyt, aby upewnić się uzyskać go z ognia, gdy osiągnie soczyste doskonałość.
To, czego potrzebujesz
pieczeń pan w szafie
Oliwa
sól i pieprz

mięsa Instant-Termometr
przeczytać Folia
Instrukcje

1. Zakup pół funta mięsa z pieczeni lub 1 funta kością pieczeni na osobę , Do pieczeni piersiowej, spodziewać się dwóch porcji żebra.
   

2. Oblicz czas gotowania potrzebny na 300 stopni Celsjusza. Pomnożyć wagę pieczeni przez 15 minut, aby znaleźć czas gotowania i oczekuje minimalnej o 20 minut, aby określić maksymalny czas gotowania spodziewać. Użyj termometru do mięsa, aby określić rzeczywisty czas trwania, sprawdzanie pieczeń z mięsa termometr o natychmiastowy odczyt 20 do 30 minut przed czasem minimalnej spodziewać.
   

3. Wstępnie rozgrzać piekarnik do 500 F. Miejsce pieczona na ruszcie z brytfanny, tłuszczu góry. Rub pieczeń z oliwą z oliwek i wielkodusznie sezonie całą powierzchnię solą i pieprzem. Czosnek, rozmaryn, szałwia, tymianek może być również używany do sezonu zewnętrznej i tworzą piękny skorupę.
   

4. Pieczeń mięsa w temperaturze 500 F 12 do 15 minut, aby przypalić i lekko brązowy na zewnątrz.
   

5. Zmniejszyć temperaturę do 300 F. Cooka pieczeń na 15 do 20 minut za funt, w zależności od pożądanego stopnia dobre wyniki.
   

6. Sprawdź temperaturę wewnętrzną z termometrem natychmiastowego odczytu włożonej do najgrubszej części pieczeni bez dotykania kości. Pieczeń jest średnio wysmażony, kiedy termometr wskazuje 130 F mięsa, średnio wynosi 140 K, średnich oraz na 150 części F. Zewnętrznych pieczeń będzie bardziej gotowane niż centrum. Pieczeń będzie najbardziej przetargu na rzadkie średnio wysmażony, ale amerykański Departament Rolnictwa zaleca gotowanie rostbef do co najmniej 145 F dla bezpieczeństwa żywności.
   

7. pieczeń luźno przykryć folią i odstawić na co najmniej 3 minut, a nawet 15 minut, po czym cięcie. Pokroić pieczeń w poprzek włókien. Powinieneś zobaczyć kółeczka mięsa w pierwszym plasterkiem. Jeśli widzisz długie nici, obrócić pieczeń 90 stopni do krojenia.