Ruszcie kotlety bez kości Polędwica (6 stopni)

Podczas polędwica słowo odnosi się zwykle do kotlety cielęce i słowo jest używane częściej z wieprzowiny, nie występują znaczne różnice w jak kłótnia dwóch rodzajów mięsa. Palącym naraża kotlety do intensywnego, suche powietrze, tworząc bogatą, ciemne zewnętrzną skorupę, pozwalając jednocześnie mięso wewnątrz pozostać miękkie i wilgotne. Nie tylko wyglądają apetycznie wynik, ale również ciemne karmelizacja rozwija głęboki, pikantny smak w kotlet polędwicy.
To, czego potrzebujesz
z patelni brojlerów szafie
Nonstick gotowania sprayu
Salt
Pepper
Przyprawy
Kleszcze
termometr Instant-czytaj
Instrukcje

1. Ustaw brojlerów piekarnik rack poniżej pięciu do sześciu cali Element brojlerów. Włącz brojlerów na wysokie i niech podgrzewania przez co najmniej 10 minut.
   

2. Coat swój brojlerów patelni i stojak z bardzo cienkiej folii gotowania aerozolu. Pozwoli to zachować kotlety z przylegającą po włączeniu ich w.
   

3. Sezon obie strony każdego kotlet polędwicy z solą i pieprzem. Dodać inne przyprawy, jeśli wolisz. Rozmaryn, tymianek i szałwia się dobrze zarówno z wołowiny i wieprzowiny, jak zrobić z cytryny, sól, pieprz czosnek i cebula w proszku. Możesz także użyć mieszanki przypraw w opakowaniach jednostkowych.
   

4. Umieść doprawione kotlety Polędwica w szafie na patelni brojlerów naoliwiona w jednej warstwie, pozostawiając co najmniej 1/2 cala przestrzeni między nimi gorące cyrkulację powietrza.
   

5. Broil kotlety polędwicy dla sześciu do ośmiu minut na każdy cal grubości. Obróć je szczypcami, aby uniknąć ich przebicie. Kłótnia je o kolejne sześć do ośmiu minut lub więcej, w zależności jak grube są.
   

6. Sprawdź temperaturę wewnętrzną najgrubszym polędwica kotlet przez wprowadzenie termometr natychmiastowy odczyt do mięsa. Minimalna temperatura wewnętrzna bezpieczna zarówno dla wołowiny i wieprzowiny wynosi 145 F. Mięso nadal gotować, gdy zostały usunięte formą ciepła, więc na rzadsze mięsa, usuń kotlety z brojlerów, gdy osiągną 135 F i pozostaw na co najmniej 10 minut przed podaniem.