Jak gotować Marynowane polędwiczki wieprzowe (5 stopni)

Istnieje kilka prostych technik kulinarnych, które może podnieść chude polędwiczki wieprzowe z zadowalające soczyste. Marynata będzie nadawać intensywny smak do wieprzowiny, począwszy antenę na prawą stopę. Stamtąd można zapobiec wieprzowiny z coraz suchy i twardy, stosując dwie metody ogrzewania. W rezultacie, można osiągnąć przepyszne smak na powierzchni styku filety poprzez intensywne ciepło, ale wciąż zablokować wszystkie naturalne soki wieprzowina jest w środku filety zachować je wilgotny i delikatny.
To, czego potrzebujesz
octu lub soku cytrynowym
Przyprawy
oliwy z oliwek
Piekarnik bezpiecznego patelni
Plate-biały wina (opcjonalnie)
Meat termometrze
Folia aluminiowa

Instrukcje

1. Przygotuj bazę marynaty, który jest kwas dwie części do jednej części oliwy z oliwek. Ocet balsamiczny, ocet jabłkowy i sok cytrusowy są wspólne kwasy w marynat. Musisz 1/4 do 1/2 szklanki marynaty na funt wieprzowiny. Sezon marynata z soli, czosnku, ziół i przypraw do smaku. Szałwia, rozmaryn i przyprawy pochodzące z papryki, takich jak pieprzu gruntowych i papryką, uzupełniają wieprzowiny dobrze.
   

2. Umieść marynaty w plastikowej torbie i dodać filety wieprzowe. Umieścić torebkę w lodówce przez co najmniej jedną godzinę. Marynata jedną godzinę, ale wystarczy na noc lub 24-godzinny marynata nada więcej smaku.
   

3. W patelni piecu bezpieczne, podsmażyć, aż filety marynowane są złote z obu stron ale nie gotowane przez około dwie minuty na stronie. Przenieść wieprzowiny na czystą płytkę. Deglaze patelni z cieczy, takich jak białe wino, a następnie dodać zarezerwowanego marynaty. Gotować marynaty aż zmniejsza się o jedną trzecią. Powrót filety na patelni z marynaty następnie umieścić patelnię w piecu 450 stopni-Fahrenheita.
   

4. Roast filety i rozpocząć sprawdzanie ich wewnętrznej temperatury po około 10 minutach. Gotuj, aż mięso wieprzowe filety mają temperaturę wewnętrzną co najmniej 145 f. - Minimalną temperaturę niezbędną do bezpiecznego wieprzowiny, według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa
   

5. Zdejmij z patelni piekarnik, pokrycie wieprzowiny folią aluminiową i odpoczynku filety przez co najmniej trzy minuty. Podawaj je z sosem lub bez patelni.