Jak Sezon wieprzowiny Butt Boston (11 stopni)

pieczeń wieprzowa Boston tyłek jest cięcie, które pochodzi z górnej części barków świni. Jego duża część tłuszczu sprawia, że ​​soczystych, że doskonale nadaje się do gotowania powoli techniki, takich jak duszenie. Przed gotowaniem mięso, doprawić go pocierać, który zawiera smaki chcesz wieprzowina mieć. Na grillu wieprzowiną, użyj południowej wieprzowina grill w stylu rub. Dla stylu włoskim Boston wieprzowego tyłek, należy mieszankę włoskich przypraw.
To, czego potrzebujesz
mieszania miskę
kubki
Pomiaru łyżki
brązowy cukier
Paprika
Chili w proszku
Parter papryka
kminek Parter
Parter mace
Salt Filmy pęknięty czarnego pieprzu
Folia aluminiowa
Knife

Czosnek cięcia na pokładzie Nasiona kopru
Skillet

Młynek
Całe czarnego pieprzu Filmy Kruszywo papryka
grubej soli
szklane naczynia do pieczenia woskowanego papieru
Filmy z oliwek

Southern Barbecue Butt Wieprzowina Przyprawa

1. Ustaw z miski, które posiadają co najmniej 2 szklanki suchych składników.
   

2. Działanie 1 /4 szklanki zapakowane brązowego cukru, 1/2 szklanki papryki, 1/4 szklanki chili w proszku, 2 łyżki. mielona czerwona papryka, 2 łyżki. kminek mielony, 1 łyżeczka. ziemi mace, 1/4 szklanki soli i 1/4 szklanki pęknięty czarnego pieprzu. Wlej wszystkie składniki do miski do mieszania.
   

3. Wymieszać wszystkie składniki razem, aż w pełni połączone.
   

4. Rub mieszanka przypraw na całej powierzchni z wieprzowiny Boston tyłek. Przepis sprawia mnóstwo rub na 6-lb. bez kości pieczona.
   

5. Gotuj mięso natychmiast lub przykryć folią aluminiową i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem, aby umożliwić smaki, aby bardziej dokładnie smak mięsa.
   
   
   włoskiego Butt Wieprzowina Przyprawa
   

   1. mince sześć średnie ząbki czosnku z nożem i deska do krojenia.
      

   2. Toast 2 łyżki , całych nasion kopru w patelni na średnim ogniu przez około pięć minut, aż staną się one bardziej aromatyczne i zacząć zmieniać kolor na ciemniejszy odcień zielonkawy kolor.
      

   3. Dump kopru włoskiego Nasiona do młyna przyprawami. Dodaj 1 łyżkę. soli gruboziarnistej, 2 łyżeczki. całe czarne pieprzu i 1 łyżeczka. zgnieciony papryka.
      

   4. Grind mieszaninę przypraw, dopóki nie jest w porządku konsystencję, ale nie całkowicie w proszku.
      

   5. Rub mielone czosnek na Zewnętrznej pieczeń wieprzowa Boston tyłek palcami. Następnie rozprowadzić mieszankę przypraw równomiernie na powierzchni mięsa wieprzowego i delikatnie docisnąć ją palcami, tak się trzyma.
      

   6. Umieść wieprzowiny w szklanym naczyniu do pieczenia, przykryć pergamin i przechowywać w lodówce przez noc. Tuż przed gotowaniem Następnego dnia, około 2 łyżki mżawka. oliwa z oliwek na powierzchni mięsa wieprzowego.