Nie jest Garam masala przyprawa oddzielne, ale mieszanka innych możesz mieć pod ręką. Kolendra, czarny pieprz i kardamon stanowią podstawę mieszanki wspólnych odmian pakowane. Freestyle substytut przyprawy, połączyć wersje ziemi z tych trzech, począwszy od najbardziej kolendrą i używając nieco mniej pieprz i kardamon. Kminek, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki i imbir również często nawet pojawiają się w mieszankach, więc dodać szczyptę lub wszystkie z tych, które masz.
Nie denerwować Flavor

Podobnie jak wytrawny mieszanek soli lub innych przypraw, garam masala nie posiada oficjalnego przepis. W rzeczywistości, właśnie pomiaru każdego składnika, wykonując czyjeś przepis może przynieść połączenie chcesz mniej niż to, co ugotować na własną rękę. Nie martw się, jeśli nie masz kilka elementów. Użyj tego, co masz, i zmienić stosunek do własnego gustu. Smak nie może być tak skomplikowane, ale wciąż końcowego danie smakuje świetnie.
Dodaj Niektóre Oomph

Aby podnieść profil smakowy w swoim garam masala, użyj przetworzone najświeższe i najmniej przypraw można znaleźć. Zamiast korzystać z nasion kolendry wstępnie rozdrobnione, pieprz i inne przyprawy, kupić je w całości i dać im rezygnacji w czystym młynek do kawy, lub użyć trochę pracy z moździerza. Jeśli masz czas, tosty cały przyprawy w piekarniku 325 stopni przez około 15 minut przed szlifowania w celu zwiększenia ich smak i aromat.
Spread Miłość

jesteś na to, nie bój się mieszać dużą partię do wykorzystania w innych aplikacjach. Wypróbuj mięs, takich jak kozy lub wieprzowiny, lub dodać trochę pep się łagodnym smakowym ryb. Nawet zupy i chili może skorzystać z dodatkowego posypać przyprawami smaku opakowaniach. Dodać na końcu obróbki cieplnej, jak to może stać się gorzki, jeśli rozgotowany. W przypadku zamiany w recepturze, która wymaga garam masala, należy użyć tej samej ilości swojej domowej mieszanki.