Czy można jeść pieczone kotlety jagnięce, które mają jeszcze różowy środek?

Ogólnie uważa się, że bezpieczne jest spożywanie odpowiednio ugotowanych kotletów jagnięcych, które nadal mają różową poświatę w środku, pod warunkiem, że wewnętrzna temperatura kotleta osiągnęła 145°F (63°C), mierzona termometrem spożywczym. Temperatura ta jest wystarczająco wysoka, aby zabić szkodliwe bakterie, które mogą się tam znajdować, a jednocześnie pozostawić mięso delikatne i soczyste. Jeśli jednak temperatura wewnętrzna spadnie poniżej tego progu, mięsa nie należy spożywać, ponieważ może to prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność. Aby zapewnić bezpieczeństwo, podczas gotowania kotletów jagnięcych zawsze zaleca się używanie termometru do mięsa, aby uniknąć potencjalnego ryzyka.