Jak Truss kurczaka Bez String

Kury można zobaczyć w kasie rożna oraz w książkach kucharskich sławy-Chef, często wyglądają szczególnie miłe, ponieważ są one trussed przed pieczeniem. Nie odbywa się wyłącznie do jego efektu estetycznego. Posiada również praktyczne korzyści. Trussing zagęszcza ptaka, ograniczając przepływ gorącego powietrza do wnęki, co z kolei zmniejsza ryzyko przywieraniu mięsa z piersi. Trussing kurczaka konwencjonalnie sznurkiem wymaga czasu i pewien poziom umiejętności, ale możesz osiągnąć podobny efekt bez tekstu w ogóle.
To, czego potrzebujesz
cięcia Łódź pokładzie Ręczniki papierowe
Sól i pieprz
cebula, cytryna, czosnek lub inne składniki aromatyczne (opcjonalnie)
ostrym nożem
Instrukcje

1. Snip otworzyć opakowanie kurczaka na i dokładnie osuszyć wszelkie soki do zlewu, a następnie przenieść ptaka pokładzie cięcia i zakończyć rozpakowaniu go. Wyjmij podroby i szyi, jeśli są obecne, i osuszyć ptaków sucha papierowym ręcznikiem, wewnątrz i na zewnątrz.
   

2. Włącz kurczaka więc jego koniec szyi zwrócona w kierunku użytkownika. Chwyć Wingtip i złóż go w dół, a następnie wsuń go pod spodem szyi kurczaka, aby umieścić go w jakimś pół-nelson kulinarnej. Powtórz ten sam proces, z drugiej strony, a następnie obrócić kurczaka na pokładzie cięcia, tak jamy ciała zwrócona w kierunku użytkownika
   

3. Sezon jamy kurczak jest z solą i pieprzem, a następnie wypełnić go. - jeśli chcesz. - obrane, o połowę cebula, cytryna, halved obrane ząbki czosnku lub inny aromatyczny składnik, który zapewni smak ponieważ blokuje przepływ powietrza do wnętrza ptaka
   

4. Chwyć jeden z luźne płaty skóry, które mogą znajdować się albo po stronie wnęki ptaka. Użyj końcówki ostry nóż do trybowania lub paring, aby zrobić małe nacięcie w skórze. Weź guzowaty na koniec podudzia z przeciwnej strony, i przesuń ją przez to nowe otwarcie. Powtórzyć proces tworzenia szczeliny na przeciwległej stronie i wykorzystuje ją do przytrzymywania drugim podudzia. Ptak jest teraz trussed, dla celów praktycznych.
   

5. Pora na zewnątrz z kurczaka i pieczemy go, tak jak zwykle. Wyrzeźbić ptaka, tylko cięte przez cienkie pasma skóry posiadających co podudzia w miejscu, a następnie zginaj je z rzeźba widelec, więc można zerwać stawu biodrowego z nożem. W tym momencie można rzeźbione kurczaka normalnie.