surowe lub gotowane, małże, które siedzą na dwóch lub więcej godzin, w temperaturze powyżej 40 stopni Celsjusza powinny być wyrzucone. Bakterie znaleziono naturalnie na małże zaczyna się mnożyć na niebezpieczne poziomy raz dwie godziny hitów, a jeśli jeść małże, może zachorować. W temperaturach są 90 F lub powyżej, małże nie będzie trwać dłużej niż godzinę przed bakteriami sprawia, małże niebezpiecznych jeść.
Idealny do przechowywania in

W środku lodówki , bakterie nie umiera, ale to nie mnożyć w wolniejszym tempie. To kupuje trochę czasu, jeśli nie jesteś gotowy do przyrządzenia małże w najbliższej przyszłości lub jeśli chcesz zapisać gotowane danie z małży na później. Surowe małże przechowywać do dwóch dni w lodówce, a Twój ulubiony przepis gotowane małż trwa do trzech dni, zanim konieczna do odrzucenia.
W Cooler

Jeśli nie masz dostępu do lodówki, chłodziarki pełne lodu jest następną dobrą rzeczą. Zapakuj lodu wokół małżami i zachować zamkniętej pokrywie mocno. Powstrzymanie się od otwierania pokrywy więcej niż to konieczne. Przechowywać chłodnicy z bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i miejsce samodzielny termometr lodówkę wewnątrz pomóc zmierzyć temperaturę. Dodaj lód, jak jest to konieczne, utrzymując temperaturę 40 F lub poniżej środka do chłodnicy przez cały czas.
Otwórz Shells

muszle małży powinna pozostać surowych szczelnie zamknięte w czasie Chłodnia - to znak, że małż jest wciąż żywa. Martwe małże, lub tych z pękniętych zbiorników, należy wyrzucić, a nie gotowane, ponieważ stanowią zagrożenie dla zdrowia. Czasami małż może otworzyć powłokę na krótki czas, zamykając go niebawem. Jeśli zauważysz, że przechowywane małż ma otwarte powłoki, nadać jej lekko dotknięty palcem. Jeśli powłoka nie zamyka, małż nie żyje.